美食名称：三鲜蛋饺汤。
准备食材
主料：鸡蛋4个，白菜心250克，熟火腿25克，肥瘦猪肉100克，冬笋25克，蘑菇25克。
配料：面粉适量，汤汁1大碗，食用盐适量，鸡油适量，胡椒粉适量，生粉适量，味精适量。
块，在每一张里面都加入肉馅，接着再对角折叠，用蛋液把口封住，做成一个三角形的角，放在蒸笼之中，再加入适量的味精，食用盐，胡椒粉，汤汁，然后一起放在震动之中，将其蒸熟后，再取出来。然后取出蘑菇，冬笋，用清水清洗干净，把冬笋的外皮去掉，然后切成片状，把火腿也同样切成片状。
第3步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后再置于火上，等到锅中残余水烧干之后，便可调至大火，把剩下的汤汁都倒入锅中，搅起烧沸，然后再放入适量的白菜，煮熟后再把白菜捞起来，放在汤碗之中进行垫底，然后从蒸笼之中，取出蛋饺，把碗中的汤汁倒出来，将蛋饺，翻扣在白菜上面。