红烧肉简单做法
【懒人版红烧肉】 【制作食材】五花肉,大蒜,小葱,干辣椒,食用盐,生抽,老抽,香叶,八角,桂皮,冰糖,可乐 【制作步骤】 1、首先准备一块肥瘦相间的五花肉。
家常红烧肉的做法步骤 1准备带皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、盐、糖 2五花肉切块,姜切片。 3锅中放油,炸大料和桂皮,小火炸出香味。
红烧肉的家常做法步骤 1 准备原料 2 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小 时。捞出来沥干。 3 锅里放油煸炒肉块到微黄。
红烧肉的简单做法 食材准备 五花肉适量,蒜蓉,酱油,醋,盐,老抽,生抽,水。
红烧肉最忌三种调料
红烧肉的“3不放” 1、花椒。它的特点是香麻清新,与红烧肉的味型不搭,虽说花椒去腥解腻的效果非常好,但是猪肉本身的味道不强烈,不必用花椒来去腥。
看到这里，需要的香料调料，应该都搞清楚了吧，在这其中不要乱放佐料，料酒、花椒、五香粉，这3样是一定不能放的，这就是“忌3样”。
第一种是孜然，孜然是很多菜肴中常用的调料，但是在红烧肉中，孜然的味道过于刺激，容易掩盖红烧肉本身的香味和口感，同时也会使红烧肉的口感变得太重。
忌讳放大料像香叶、茴香、桂皮、八角，此等作为卤味的大料，放到红烧肉里面，可谓是好好的红烧肉，整成了卤烧肉；完完全全掩盖了猪肉的原味，且很多人还吃不惯这些大料。
五花肉为啥炖了40分还不烂
假如说在高压锅里炖了40分钟还不软烂,大概有两个缘由:其一是在质料肉上锅的时分,同时放盐了,另有就是买的肉欠好。
很多朋友在焯水以后都喜欢用凉水去冲洗，这是大错特错，这也是导致肉发柴、炖不烂的原因，切记不要用凉水冲洗，如果脏东西比较多的话可以用温水冲洗。
最后加盐调味再焖5分钟。这种做法优点是色香味俱全，软糯鲜香，缺点就是花费时间比较长，需要耐心看着火。
其实这个最大的可能性就是你时间没有对，所以说下次时间稍微久一点就好了，五花肉的做法还蛮多的。