By 遇.见.
用料面粉 200g开水 110g韭菜 适量豆芽 适量鸡蛋 2个老抽 10g盐 20g油 适量粉丝 1把老抽 1g耗油 1勺牛肉 十片黄瓜 一根火腿肠 十片
做法步骤1、先把粉丝泡上
2、切点葱蒜备用。
3、准备一个大碗放入面粉和水、盐、一个鸡蛋搅拌至没有块儿状物。
4、电饼铛插电预热，刷油摊饼。摊至两面金黄盛出。
5、准备炒合菜的食材：韭菜、鸡蛋、豆芽、牛肉、火腿、粉丝洗净切块儿。
6、粉丝泡软要剪短否则炒不开，我剪的是3厘米左右。
7、鸡蛋在碗里打散放少量盐，热油下锅先炒鸡蛋，可以炒散没关系，炒好盛出。
8、锅热放油，油热放葱爆香，然后放入豆芽、韭菜、粉丝、之前炒好的鸡蛋、适量盐、老抽、耗油、蒜、味精翻炒，炒至变色软嫩就可以盛出来了。（可以稍微咸一点没关系，因为还有饼）
9、最后裹着牛肉黄瓜火腿就可以开吃啦！
贴士粉丝一定要剪短，否则炒不开，会黏成一坨。
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