羊肉炖白萝卜的家常做法
那么羊肉炖白萝卜要怎么做才好吃呢?羊肉炖前要不要焯水呢?
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白萝卜炖羊肉的做法 步骤step 1 将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块 步骤step 2 用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来。
羊肉炖萝卜正宗的做法 准备工作 主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看。
炖羊肉最忌讳两种佐料
在炖羊肉时，一定要将牛羊肉中的血水清洗干净，如果清洗不干净的话，羊肉汤不仅腥味大，羊肉汤还会发黑。
炖羊肉最忌讳两种佐料 1、大料 “猪不椒,羊不料”是流传很久的一个老话,意思就是炖猪肉不能放花椒,而炖羊肉不能放大料,因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白,反而汤色变黑。
另外从营养角度上来说,可以放些白萝卜和胡萝卜,这两种食材也能适当地给羊肉去腥味。剩下的调味料就是盐了,盐不能在炖羊肉的时候放,这样会很容易使羊肉发柴,一定要在出锅前放。
炖羊肉最忌讳两种佐料 1.大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑。
不能放八角：八角是著名的调味香料，味香甜。八角的味道比较重，如果在羊肉汤里放了八角，不仅羊肉的腥味掩盖不掉 而且那炖出来的羊肉的味道会变得难吃。
炖羊肉最忌讳两种佐料
炖羊肉最忌讳两种佐料 1、大料 “猪不椒,羊不料”是流传很久的一个老话,意思就是炖猪肉不能放花椒,而炖羊肉不能放大料,因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白,反而汤色变黑。
炖羊肉最忌讳两种佐料 1.大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑。
不能放八角：八角是著名的调味香料，味香甜。八角的味道比较重，如果在羊肉汤里放了八角，不仅羊肉的腥味掩盖不掉 而且那炖出来的羊肉的味道会变得难吃。
料酒是大家厨房里必备的烹饪调味品，在做肉时，都会选择用料酒去腥。可是在做羊肉汤时，最好别加料酒，因为料酒会和羊肉发生反应，让羊肉发酸，味道会变得更差。