风干鱼怎么做好吃又简单的方法
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第一种：简便的做法——蒸，风干鱼块装盘，鱼块上放姜丝，淋上料酒，入开水锅蒸20分钟即可。
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1风干鱼怎么做好吃 鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉 2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天。
其实在家制作风干鳊鱼很简单，用葱、姜、料酒、食盐腌制24小时，然后放在通风处吹干就可以了，慢慢风干的鱼吃起来肉质紧实鲜香，口感好。
夏天怎么腌制风干鱼
首先将草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。
亲~，您好，虫与冬回来了，已经帮你查询到结果：夏天腌制风干鱼的方法:1.首先，我们先把鱼洗净，然后用花椒盐抹在鱼身上，把鱼腌制在冰箱里。
开大火煮开，然后关火放凉，倒在鱼肉里面搅拌均匀，里面不需要加盐，至用料汁来提味，腌制一晚上，第二天将处理好的酱鱼放在太阳底下风干晾晒7天左右。
首先准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。
夏天怎样腌制鱼不会臭
腌制腊鱼时,一定要压上重物,因为鱼肉比较厚,压上重物,可以使食盐、花椒的咸味和香味更好地进入到鱼肉中。
步骤一：我们把鱼清理干净，尤其是内脏一定要清理干净，这样会减少鱼肉的腥臭味。清洗完鱼肉之后，我们先不要着急涂沫盐，先抹上一层白酒，这样可以防止鱼肉变臭变质。
第四步：将鱼肉放入无水无油的盆中腌制大约三四天时间，记住每天勤翻动一下，保证鱼肉咸度一致，而后取出先挂在阳光下晒3天，而后转移到阴凉通风的地方风干10天左右即可。
在夏季腌制鱼的时候,由于温度很高,最好在保存的时候采用低温的方法进行,否则就会容易在空气中出现发臭的现象,或者在腌制期间涂抹的白酒和盐的量要适当多一些。
夏天鱼干怎么晒不会臭
晒鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。
最佳答案怎么做鱼干夏天不臭,处理掉鱼的内脏,保留鱼鳞。将鱼的背部,用刀切开,一直切到鱼肚的位置,保留鱼肚处完好。
盐放多了可以杀菌防腐,阻止细菌滋生,这样腊鱼就不会变臭。 只要食用前,用清水把腊鱼浸泡几个小时,多余的盐就会被泡出来,吃起来就不咸了。
夏天晒鱼干防止有臭味可以在旁边放些切碎的葱、葱头、大蒜，因为这些东西能够释放刺激性的气味阻止苍蝇靠近，也可以在旁边喷洒食醋，能使苍蝇远远避开。