水煮牛肉正确的做法
水煮牛肉是典型的川味做法，所以离不开辣椒。先放一点辣椒酱炒出来香味，接着再加点豆瓣酱提升口感，在锅里炒出红油。
步骤一、事先准备好制作水煮牛肉所需要的食材和全部配料，首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉，置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。
做法步骤：第1步、牛里脊逆着纹理切成薄片。第2步、牛肉清水浸泡五分钟，泡出里面血水。第3步、准备葱姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，一份炒料， 一份等会泼油用。
【茄汁水煮牛肉】主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺。
水煮牛肉的做法 简介 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。
这才是水煮牛肉的正确做法,口感滑嫩,香辣入味,吃一次就忘
牛肉腌制一下更好熟，更滑嫩。2、用高汤代替清水煮出来的汤汁更加鲜美。3、能吃辣的可以用火锅底料和红油豆瓣酱。
水煮牛肉做法：1、将大白菜和木耳洗净（大白菜切块），放在一旁备用。牛肉切成薄片，加入适量的盐、食用油、老抽、料酒、地瓜粉一起混合抓均，并腌制30分钟。
做法步骤 1、首先来嫩肉。牛里脊逆着纹路切薄片，用清水浸泡一会，去除血水，沥干。然后加入一小勺小苏打抓匀。2、趁嫩肉的时间，来做辣椒面，花椒面。
两道菜的做法都大同小异,只是牛肉和猪肉两者之间的差别,当然牛肉口感要更好一些,所以对于喜欢吃牛肉的朋友来说,水煮牛肉更能满足你的口味。下面就一起来看看吧。
水煮牛肉的家常做法窍门
水煮牛肉是典型的川味做法，所以离不开辣椒。先放一点辣椒酱炒出来香味，接着再加点豆瓣酱提升口感，在锅里炒出红油。
第1步、牛肉切片，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀，倒少许油腌制15分钟。第2步、准备自己喜欢的配菜。第3步、锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。第4步、捞出花椒辣椒碾碎。
水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎么做请看步骤:1.牛肉腌制:牛里脊切片,加入姜粉,五香粉,料酒,盐1g,鸡蛋清,用手抓匀,腌制20分钟2.洗净的罗马生菜和菠菜,家里如果有白菜或者其他生菜。
加入牛肉煮大约三至四分钟，尝一下，熟了就可以，不要煮久了，牛肉会老，出锅前加上味精或鸡精。14、牛肉煮好后放到蔬菜上面，浇上汤。