减肥药膳汤的做法大全窍门
红烧大鹅
食材
主料:小老鹅(半只)
辅料:豆腐(南)(半块)
调料:姜(一块)
调料:大葱(切段) 白酒(各少许)
做法
1、先将老鹅温水化渣,过沸后捞起,洗净浮沫。
2、豆腐及大葱备好备用,其间可加两勺生抽,少许香油。
3、用砂锅煎汤,将老鹅洗净斩件,同时,豆腐也入锅,加一点白酒,少许盐,少许味精,少量多次的加盖上焖5分钟左右。
4、待汤汁浓郁后加姜末,大火收汁,撒上葱花,即成。
小贴士
1、先将鹅在砂锅中用小火烧热,再将鱼上冲刀切块。
2、豆腐也可以将老鹅在锅上同样同煲,老鹅汤的味,是汤汁的味道的主要来源。
第三道美味“盐葱烧老鹅”
食材:老鸭半只、盐一斤、姜 几片、葱、干辣椒几根。
做法:
1、老鸭切块,用清水冲洗去血水,放入生姜、盐、料酒腌制半小时以上。
2、老鸭入沸水汆烫一下,鱼片切丝备用,加入一撮葱、姜丝,放入煲内的水、生姜,加入加入食盐等去腥调味即可。
笋姜烧法:
做法:
1、笋切去根处直接斜切成段,用水冲洗去外皮后放入滚烫的水中焯烫1分钟左右,至不再烫熟即可捞起沥出老鸭汤;
2、鸭肉洗净后放入高压锅内上米再加水汆过之后,放入砂锅内加鸡汤煎至熟。