肉酿虎皮尖椒的做法步骤
1. 干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要抛弃。2. 取一个略深的容器，将肉馅放出来，顺次参加切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个偏向疾速划圈搅打上劲后备用。
3. 青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边沿向一个偏向划个圈，青椒籽就取出来了，将别的青椒顺次依照此方法处置好后备用。4. 取一个青椒，用筷子向外面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸出来向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全体填满为止，与青椒底审察平便可。5. 锅内烧过量水，沸腾后将酿好的青椒放出来，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水份。
半碗，泡香菇的水过量)中的生抽、白糖、陈醋、少量盐折衷在一起。8. 锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少量泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个偏向搅拌透明后熄火，淋在煎好的皋比青椒上便可。