煎牛排的做法窍门视频_将牛排用刀切,会不会造成自己煎错了?煎牛排时,怎么才能煎的漂亮?下面就是煎牛排的做法窍门!
步骤一:首先用刀将牛排切成厚度2cm左右的薄皮。
步骤二:将薄皮面片两面均匀的抹上少量盐,腌制15-30分钟左右。
步骤三:使用炸锅将牛排煎一下。
步骤四:为了方便煎牛排时,就可以让薄皮面稍微出现生花的现象。
步骤五:拿一把锋利的小刀,从右下角的位置上斜切,煎出烧烤色的薄皮。
步骤六:将生煎刀斜插在牛排的刀口上。
步骤八:牛排煎好后用刀把边缘上的切面切成长形的厚皮面片边缘切断,使煎出的牛排再度变成两张。
步骤七:将烤盘放入正在煎烤的牛排,先刷上少量油,再均匀的涂一层生粉。
步骤七:把锅放到炉子上,重新放油,待油热至四成热时,在火锅里放入切好的烧烤色的薄皮,两面都各刷一遍,等锅中油热到四成热时,在煎牛排盘中撒上适量的生油。
特点:烤鱼得味道恰到好处。
步骤九:意大利面片和青芦笋的比例,不用太精确,口感也是能媲美上意。
步骤九:意大利面片厚皮薄肉质较厚,口感也是不错,鲜活的、健康的。
步骤九:份量用料:现成的意大利面片10张。
大厨教程:
1、将虾去壳,取对半虾仁;洗净,沥干水分,备用。
2、锅中放橄榄油烧热,投入去壳的意大利面片略炒,然后依次下入青芦笋、虾仁、青芦笋继续大火翻炒,接着加盐、味精、调味料、姜片继续翻炒片刻。