1、狗腿可以起到提香的作用
为了蒙混过关，这个工人左思右想，后来拿来了一条狗腿凑数，总算是没让老板发现。等到火腿腌制好出缸的那天，老板意外地发现，这一缸放了狗腿的火腿要更香，一问才知原因，后来不仅没有追究这个工人，并且从那以后，每一缸火腿都多了一道加狗腿的工序。
2、加狗腿可以驱赶偷吃的狗
前面提到，金华火腿都是用猪肉腌制而成的，所以非常诱人，这么多肉放在一起对狗的诱惑也很大。火腿在腌制和晾晒的过程中，总有狗来偷吃火腿，火腿被狗啃过以后，卖相就不好了，这可是极大的亏损。
上面这两个传说，大家觉得哪一个更加靠谱呢？豆妈认为每一个说法都能说得通，但第二种方法更符合常理。
平时在吃金华火腿的时候，很多朋友表示火腿的味道比较咸，而且不好切，每次都要费很大的劲儿。切整个的金华火腿时，可以顺着肉的纹理来切割，这样比较省力。
知识，大家都学会了吗？