蛋糕的做法和配方
1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。
比手掌还大一指节【30L及以上烤箱】✅10寸=25cm。
奶油蛋糕是一种比较香浓的蛋糕,它的特点是使用了黄油和奶油这类高脂材料。
⑷加入沙拉油,充分搅拌成蛋糕面糊。 ⑸取少量面糊,加入果酱,拌匀成果酱面糊备用。 ⑹用裱花袋将蛋糕面糊挤入已铺好防油纸杯的模具内,八分满即可。
近50种蛋糕配方及制作方法
️制作过程: 1⃣️ 隔热水融化好的黄油倒入90g奥利奥碎,用筷子搅拌均匀,倒入六寸蛋糕模具底部压紧实,放入冰箱冷冻十五分钟。
1。 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。 2。 倒入模具中压实。 3。
抖臀蛋糕(8寸) 评分7.514 人做过 零失败不塌陷不开裂戚风蛋糕 7 人做过 青柠红茶巴斯克 评分9.041 人做过 香浓巧克力蛋糕卷 评分8.146 人做过 我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕丨锁死。
西洋蛋糕 9.年轮蛋糕30.麻香蛋糕 重油类蛋糕 31.奶油蛋戟蛋糕 32.火焰蛋糕 33.哈士蛋糕 4.紫罗兰蛋糕35.南瓜蛋糕 36.果碎蛋糕 37.无花果蛋糕 38.香蕉核桃蛋糕 。
【提要】综合文库信息 : 《[经典]近 50 种海绵,戚风,重油蛋糕制作详解,》由综合文 库频道友情收集整理,来源于网络。
做蛋糕的最佳配方
配方可制作一个8寸，如您需要做6寸。
. 我们做蛋糕都需要一款绵软好吃的蛋糕胚,今天分享3款适用范围超广的百搭系列,制作简单。
无水老式蛋糕 【所需食材】面粉90g,黄油40g,白砂糖50g,玉米糖浆20g,鸡蛋3个,无铝泡打粉2g。
第一种：海绵蛋糕 海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
将拌好的面糊倒入到蛋糕模具中,轻震一下,震出里面的大气泡。做戚风蛋糕最好不要选择不粘模具,否则容易发不起来。
老式蛋糕最佳配方及步骤(无水老式蛋糕简单3步就做好)
1,将四个鸡蛋打入无水无油的盆中,记得是全蛋哦。这个蛋糕简单就简单在无需打发蛋白,而是打全蛋液。
使用中筋面粉更容易开裂。做蛋糕低筋面粉是最佳选择。我个人认为蛋糕开裂并不是什么问题，也不影响口感，如果想要不开裂，可以注意以上3个细节。
准备一个稍微大一点的盆，盆要干净无油无水，磕入4个鸡蛋、30克白糖、30克蜂蜜；2、用打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液能停留5-8秒不消失即可；3、然后筛入120克普通面粉。
将黄油隔水融化成液体。 2、 在碗里放入鸡蛋、白砂糖和玉米糖浆。 3、 用电动打蛋器打发至画8字不消失的状态。如果难以打发可以隔着温水进行打发。
【操作步骤】1、在无水无油的盆中打入4个鸡蛋，一点水都不能有，否则肯定会打发失败，每个鸡蛋大约50克左右，一定要用常温的鸡蛋，不要用冷藏的，或是再下面放一盆热水。