鲈鱼的做法大全家常
去鳃、去内脏后冲洗干净,在鱼身两侧分别斜划3刀,用盐和少许料酒腌制片刻锅中倒入宽油,油温约5成热时,在鲈鱼身上拍入适量干淀粉,放入锅中煎炸至两面金黄色,捞出沥油锅中留少许底油。
清蒸鲈鱼 所需材料：一条新鲜的鲈鱼，生姜，大葱，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉。步骤：准备好鲈鱼，洗净，切去头和尾巴，再沿鱼身切一刀。将生姜切片，大葱切段。
做法 1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
具体做法如下:酸菜切碎,将鲈鱼清洗干净之后,去头去骨,然后将鱼肉片成薄片,然后将鱼头鱼骨,加料酒,加盐腌制一会备用,鱼片放入汤盆,用清水抓洗两次,洗去血水,然后轻轻拧干水分。
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香煎鲈鱼的做法
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用这种方法做出来的鲈鱼煎炸非常好吃,外软内软,香气浓郁。一起准备炸鲈鱼的食材吧。先准备鲈鱼,然后是适量的盐、适量的胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、适量的料酒。
做法: 1,鲈鱼剖好洗净,姜蒜切好,青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。
2️⃣热锅凉油下鲈鱼,煎至两面有焦褐感盛出备用;3️⃣热锅凉油依次放入红葱头、青红椒,炒香后放入青蒜,加酱油、蚝油、红糖调味,再加入金针菇翻炒。
鲈鱼煎几分钟能熟
香煎鲈鱼 鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质**、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
半个小时后，将鲈鱼取出来。准备不粘锅，刷入适量的花生油，开中小火，将鲈鱼平放到锅底，进行煎炸。
两面揉均匀,腌制30分钟。 点击查看大图 6.锅里倒入适量食用油。 点击查看大图 7.鱼去掉葱姜丝,放入锅里,中小火煎制。
将鲈鱼从背部破开洗净备用。2. 将鲈鱼下锅煎三分钟放生抽煎两分钟。3. 放老抽红辣酱老干妈大蒜胡椒粉醋加水不漫过鱼为好，大火烧十分钟。
👏吃鱼🐟,我们家最爱的还是鲈鱼,鱼肉鲜嫩刺少,非常适合老人和孩子,不管是清蒸还是红烧都超爱。