鸡头米植株
时候，我们到水塘里采菱角的时候，也顺带采一些鸡头米，只不过它全身都是刺，很不好采。
鸡头米是在这个苞里面
新鲜的鸡头米很好吃。前段时间姐姐从家里邮过来鸡头米，让我们馋嘴了可以煮来吃。煮不完一定要放在冰箱里冷冻哦。
冰箱冷冻储存
煮鸡头米很简单：
1，起锅烧水，拿出适量鸡头米，不需要解冻。待水开倒入。
2，煮3—5分钟即可。控水装盘
趁热吃
3，吃这个跟嗑瓜子一样，轻轻一咬，米粒和壳就脱离了。
很Q弹。
以前很少吃这个，这几年不知道什么时候开始的，大家感觉嗑瓜子会上火，于是过年的时候就会买些鸡头米当瓜子磕。鸡头米虽然好吃，也不能多吃，除了费钱，过量了也不容易消化。适量食用。
百科：
鸡头米：
学名芡实。它的主要功能滋补，有一定健脾补肾的作用。芡实米它的营养物质非常丰富，含有多种微量元素和矿物质，特别适合于一些脾胃功能不好、消化不良或者长期慢性病体质虚弱的人群，能够开脾和胃，增加食欲。