油炸虾仁怎么做又酥又好吃
第1步：我们把处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉，拍碎的葱姜，一点料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠，这种状态的虾仁儿才能把糊挂的均匀。
香酥炸虾仁做法简单，还可以很好吃哦，只要虾仁和香脆炸粉就可以了，小孩和大人都爱吃。
腌制好的虾仁,沾上少许淀粉再均匀裹上面糊,放入烧至五成热(160度)的油锅中,炸至金黄浮起,捞出 腌制过的虾仁表面会有水分,容易沾不上面糊。
【步骤二】:我们把虾仁放入大碗中,依次放入3克料酒、1克盐、2克胡椒粉,然后把切完的姜片和大葱用手攥出汁放入虾仁里边。
锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的虾仁下入锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸6分钟左右。将虾仁炸至外表金黄酥脆时即可捞出控油。
虾仁怎么做最好吃视频
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虾仁就应该这样做,操作简单,易上手。
新鲜虾仁20只加入适量料酒、盐、白糖，抓匀腌制20分钟，而后擦干水分 炒锅开小火，放入黄油烧热，放入虾仁，两面各煎约1分钟至颜色金黄，盛出 炒锅再放入少许黄油烧热。
创建视频: 播单简介:虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴,在操作中必须注意一些关键步骤。
虾仁怎么煮才又嫩又鲜
虾仁去壳去虾线，洗净后用黄酒、盐腌制10分钟。2. 将腌制好的虾仁沾上淀粉。3. 热锅凉油，将虾仁放入锅中煸炒至变色。4. 将泡好的龙井茶水倒入锅中，煮开后将虾仁放入烫熟。
第五步、提前准备一些冰水，大虾煮好后捞出，放入冰水中浸泡5分钟，虾肉就变得紧致Q弹，鲜嫩无比。
做水煮虾，一定要购买活蹦乱跳的活虾，口感、营养都最佳，不要用冷冻虾、死虾，不仅口感差而且腥味大。
通常我们煮虾时，一般都只会加水煮，加水煮出的虾，往往肉质会比较柴，加啤酒煮出的虾又鲜又嫩，而且滑爽Q弹，然后盖上锅盖，开大火烧开后再继续煮3分钟。
具体操作上，可以先将虾洗净，去掉虾线，然后准备一锅温水，水温不宜过高，大约在60-70摄氏度之间。这种煮法不仅保持了大虾的原汁原味，还能保持虾的鲜嫩和弹性，让虾肉更加美味。