从立春开始，阳气升发，这段时间对于人体来说，是升发肝胆少阳之气、唤醒身体活力的时候。这个时候要是气血不足，就容易出现抵抗力下降的情况，容易被换季的流感所侵袭。所以这段时间补血活血很重要。
今天就介绍一款补血调经活血化瘀的靓汤
猪肝四物汤补血调经、活血化瘀
四物四物包括当归、川芎、芍药、熟地四种食材，当归补血调经，活血化瘀，润肠通便；熟地补血养阴、填精益髓，与当归配伍合用，还能增强当归的补血、活血疗效；川芎活血行气、祛风止痛；白芍则能养血敛阴，平抑肝阳。
四物配伍滋而不腻，补而不燥，是中医养血第一方，可以养五脏之血，其中又以肝血为最。
【食材】猪肝250克，熟地10克，当归5克，川芎5克，白芍10克，枸杞子10克，葱花、芹菜、香菜少许，料酒姜丝适量。
火熬40分钟，去渣取汁，获得四物汤底，起大火将猪肝下锅，加入枸杞子，煮至猪肝浮起即可加入葱花、芹菜、香菜碎，适量食盐调味后即可食用。