蒜苗炒牛肉怎么炒才好吃窍门(蒜苗炒牛肉怎么炒才好吃窍门视频)

蒜苗炒牛肉怎么炒才好吃窍门视频,蒜苗炒牛肉怎么炒才好吃窍门,蒜苗炒牛肉,大蒜,猪肉这些菜肴里最常出现的,那么下面小编为大家介绍一下蒜苗炒牛肉的做法。

1.牛肉是先用冷水泡一下牛肉,因为这个肉还是比较嫩的,泡去多余血水后,用刀横切成薄一点的牛肉片。

2.用料酒,花椒面,五香粉,黄酒和少量盐,再把生姜和大蒜放进去,然后用冷水把牛肉清洗几遍,用刀轻轻的将牛肉切成薄一点的牛肉片,然后再用水淀粉把它勾下,再用剪刀剪开一个小口,把它放入碗里,再向着一个方向搅拌一下,直到把牛肉搅拌成大片用盐,再放入姜和蒜丝,然后再加入鸡精,味精,香醋,蚝油,生抽,搅拌均匀后,再淋入水淀粉,让牛肉完全进入味道。然后把这些调料全部倒入炒锅里,让它们把这些调料充分吸收,就好了。然后把锅坐回锅里,开中小火,焖煮大约20分钟。

【20分钟就差不多可以吃了,所以这个时间是比较介乎火候和时间的,时间根据牛肉的嫩度自己掌控开的,大火红烧一下,这样焖出来的牛肉比较香。

【红烧牛肉干】所需食材:牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、香菜、白芷;调味方法:1.第1步骤:煮牛肉需要用郫县豆瓣酱,我家里是炒菜用了芝麻酱,把颜色熬出来了,发现这种油更香一些。2.加入少量香叶、八角、桂皮、香叶、大葱,鸡精、白糖、生抽调味,大火焖十分钟左右,红烧牛肉干的熟制时间要跟自己的锅有统一性之后才可以。