“一面情深”，多好听的名字，在知道这个名字之前，我们一直叫它“萝卜丝拌面”，也没想过它有一天会被赋予一个这样好听的称谓。
有的人第一次吃还是在饭店里，觉得好吃，回家自己做，果然一看就会，一做就废——萝卜丝和面粘在了一起，一团一团的。说好的根根分明呢？
于是，又有人说了：“人家饭店里的一面情深根根分明，是因为里面加了澄粉！”
“澄粉？！”没听说过。从没用过！照样根根分明！
现在就把方法列出来，大家切磋一下。
主料：红萝卜，面粉
葱，花椒，辣椒丝
步骤：1.红萝卜去皮檫细丝，盐水泡15分钟。
2.捞出萝卜丝，用纱布挤干水分加入盐和 五香粉。
3.少量多次加入面粉，用手揉搓。
4.水开上锅蒸10分钟。
葱花，辣椒丝，花椒历，用 热油烹一下。
搞定，发筷子！
关键点：1.盐水浓一点，入味，增加韧性。
2.水分一定要挤的特别干。否则会粘。