上海人老一辈百分之40都是从宁波人帮忙过去建设，一些在上海的宁波老人虽然身体已经很难在出的了远门了，但是我经常在网上收到那些一个一个字的问我白玉蟹和呛蟹的老人的问题，连怎么支付都不清楚的情况下，还是很执着的每年都来买，就喜欢那记忆中的咸鲜和绍兴老酒泡着的那些味道。
白玉蟹
螃蟹，里面是黄色的蟹膏，有些时候蟹膏是黑色的，吃起来甜甜的，我最喜欢它的蟹钳，长得圆圆的白白的，特别可爱。放到嘴巴里咸咸的鲜鲜的，咸咸的，一只拌上一大碗白米饭，那个滋味无法复制。
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许多人吃了生的醉蟹很容易拉肚子，不过我们吃醉蟹一般都不多吃，所以也没有拉过肚子，可能与我们所处的环境有关系。
呛蟹
呛蟹是就不止宁波上海人喜欢了。浙江大多数区域的人都喜欢吃。所谓“呛”，就是用盐水腌制。呛蟹的味道比不上醉白玉蟹蟹复杂，基本上只有盐带来的咸味，而且这种咸，要达到一定程度，才能带出螃蟹的鲜，否则就会显露出一些腥味。微微的带甜味道是螃蟹自带的鲜味经过盐的化学反应而成，蟹肉软软绵绵，又不是很咸，不用就饭都可以吃上一只。
就这样的一只螃蟹，在阿拉家乡的各种酒席饭桌那是一等一的大菜，过年过节请客吃饭那是必到的冷盘，没有这只蟹就显得这桌菜不到位，主人家不客气。
当然，不管多美味的一道菜，也不是人人都喜欢的。就是这样一道菜，口味特殊，就是喜欢吃海鲜的人也不一定喜欢这菜。只有我们靠近东海边的人无论走到哪里无论时间的流逝也会对它念念不忘。