元旦，客家人爱准备一只鸡迎接客人，如白切鸡、药蒸鸡、蘑菇鸡、砂锅炖鸡或猪肚鸡等，总之：没有鸡就不能宴请！ 如果我们没有鸡，我们就没有鸡，我们住在农村。 会在后院养鸡，少一两只，多几百只，不仅在假期杀鸡，还杀一只，所以吃鸡，我们是认真的。
好吧，既然都是吃鸡肉的事，今天我就和大家分享一下这个我家人非常喜欢的砂锅鸡。 配料很简单。 在我们出锅之前，气味飘遍了整个房子。
食材准备：农家鸡半只，姜2块，蒜头1个，沙姜6个，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，葱花等。
详细做法步骤如下：
时。
，清洗后拍就可以了，生姜的味道特别浓，不要放太多，全部备用。
（图片来源互联网，侵删）
第三步：准备一份砂锅，将油放入锅中，将油加热倒入姜蒜中，炒出香味，炒出香味，倒入我们腌制的鸡块，铺好。
火哦，火好容易糊。
碗黄酒搅拌盖上锅，然后继续煮10分钟。 其实，鸡的味道已经充满了房间，加入黄酒，更香，闻起来会流口水。
第六步：鸡都快熟了，打开锅盖，再用筷子搅拌一下，最后撒点葱花点缀一下，还可以养香哦，关火吃，要不要夹个口味？ 我告诉你，你不能停止吃一块，你不能放筷子。
朋友们都喜欢吃鸡肉，每次都主动加饭，拌鸡汁吃，更香又吃哦。
贴士】
碗黄酒也可以防止鸡肉粘锅，一共煲15分钟，别煲太长时间了，时间长了，鸡肉会老的，口感就没那么好了。