By 石头妈1
用料中筋粉 400克酵母粉 3克白糖 20克温水 200克菠菜粉 少许竹炭粉 少许红曲粉 少许
面团
2、把白面团分成60-70克的剂子揉圆备用
3、揉面时可搓着揉，揉的快还均匀也可根据自己的手法揉，只要揉透就可以。
4、揉好后可根据自己的想法和喜好加入少许彩色面团，一次不要加大了揉不匀。
5、搓成长条，鱼尾处捏细一点把鱼尾用手摁扁用刀子至中间切开，如图这样
6、鱼尾用叉子按压一下，从鱼尾中间用拇指和食指轻轻的搓捏着捏出鱼骨，用剪刀在鱼肚两侧剪出鱼鳍
眼当鼻子
8、用勺子把压出鱼鳞，最下方两侧可用剪刀轻轻的剪出鱼的须子
9、白色也是如此
10、如锅醒发40分钟左右，用手指轻轻按压缓慢弹起就可以了，开大火烧开转中火20-25分钟即可。关火后焖3-5分钟再开盖，揭锅盖时要快不要把馏水滴到馒头上就不好看了。
贴士要想花样馒头有立体感，拌面时面要活的稍硬一点。