熊老师。
羊人的？
羊人，我们还忽视了一个东西，那就是快过年了，我们要晒腊肉了！！！
这不，我婆婆已经晒好了一架子的腊肉，看着都让人流口水！！！
我婆婆晒的腊肉特别的棒，于是我就缠着婆婆，让她分享一下晒腊肉的经验，现在就来跟大家一起分享一下吧。
猪肉。
第二步:把五花肉最好切成三指宽左右，用高于52度的高度白酒把肉的每一个表面都擦一遍，可以杀菌也可以丰富肉的滋味。
（图片来源互联网，侵删）
第三步:锅中倒入盐加一把花椒，再加一些八角和香叶，慢慢翻炒，炒至盐变黄，晾凉用漏勺将调料捞出，磨成粉末状，和盐混合在一起，将肉的每一个表面都抹上调料。
第四步:将老抽抹在已经抹上调料的肉的每一个表面。
第五步:将腌制的五花肉放在冰箱里密封好腌三天，隔一天半天的就要翻一下，把流下的这个调料水重新再抹在肉上。
第六步:腌制好以后，在肉上穿个孔挂绳子，然后锅里烧水，两面都让水浸泡个七八秒，重复两次，为了定型和快速风干，怕被苍蝇叮生虫子，可以喷一次白醋或者白酒。
第七步:挂在窗外阴凉通风处吹干，我做的这几天气温在零下几度左右，但是白天天气还不错，阳光明媚的，就将腊肉放在能晒得到阳光的地方，所以我晚上也没有收回来晾一个星期左右。就可以看到肉已经出油了。
这种方法晾晒出来的腊肉真的很好吃，腌制的酱料在肉的每个地方都有味，我真的大爱了婆婆腌制的五花肉，你们喜欢吗？赶快学起来吧！！！