豆腐嘌呤含量有多高?
很多人喜欢吃豆腐乳，觉得豆腐乳独特的香味特别下饭，而且豆腐乳一般比轮携较咸味道比较重口，不少爱吃重口味的人更是把豆腐乳作为下饭标配，没有豆腐乳吃毕桐者不下饭，但是已经有不少人说过豆腐乳多吃是不健康的，对身体有害的，一些爱吃豆腐乳的人依然置若罔闻，那么有人想知道豆腐乳嘌呤高吗，豆腐乳嘌呤含量多少？
豆腐乳的嘌呤是高的，因为豆腐乳的制作与加工需要用到许多油与盐，不仅嘌呤高，而且含盐量也高，一些人吃太多豆腐乳容易导致自己发生动脉硬化的情况，一些患有高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者是被医生建议少去吃或者不去吃豆腐乳的。
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不少人觉得豆腐乳就是豆腐做的怎手薯么可能对身体影响这么大呢，但其实因为豆腐乳是靠霉菌发酵而成的，除了用盐用油多，还会在豆腐乳发酵后产生硫化物，这样子的豆腐乳过量食用肯定是对身体有害的，大家可能没把适量食用放在心上，但是有不少病人是因为过量吃豆腐乳而生病住院的。
所以大家对于豆腐乳应该注意食用，平时多吃蔬菜多喝水，少吃含有高油高盐的食物才是健康的饮食方式，豆腐乳即使再好吃也应该少吃。
豆类嘌呤含量高吗
豆类嘌呤含量属于中高水平。
需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
扩展资料如果将食物按照嘌呤含量分为不同等级，可分为以下四种：
第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。
第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。
第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。
参考资料：关于嘌呤的五大误区--**健康卫生频道--**<\p>
豆腐嘌呤高吗,有不含嘌呤的肉吗?
病情分析： 你好，你可能是有痛风，豆类的食物还嘌呤也是比较高的，所以痛风患者豆腐建议少吃或不吃。只要是肉类食物都含有很高的嘌呤，所以治疗期间也不能使用肉类的。
病情分析： 豆腐是含有嘌呤较少的食品（每100克食物中含有嘌呤小于75毫克）,可以吃,但是一定要少吃,含嘌呤高的食物有肝,肾,胰,心,脑,肉馅,肉汁,肉汤,风尾鱼,沙丁鱼,鱼卵,小虾,淡菜,鹅,斑鸡,石鸡,酵母这些食物中含有高嘌呤是绝对不能吃的,含有嘌呤中等的食物有鲤鱼,鳕鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼,熏火腿,猪肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉 禽类：鸭,鸽子,鹌鹑,野鸡,火鸡,这些也不宜食用,建议您吃以下食物,含有很少的飘零,大米,小麦,小米,大米,荠麦,玉米面,精白粉,富强粉,通心粉,面条,面包,馒头,苏打饼干,黄油小点心,白菜,卷心菜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子,甘蓝,芜青甘蓝,甘蓝菜,莴笋,刀豆,南瓜,倭瓜,西葫芦,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜蛋,乳类：鲜奶,炼乳,奶酪,酸奶,麦乳精,汽水,茶,咖啡,可可,巧克力,油脂,花生酱,洋菜冻,果酱,干果以及各种水果都是含有很少嘌呤的食物,可以食用.