花蟹的做法清蒸几分钟
加盖开大火，隔水蒸20分钟。清蒸花蟹的做法如下，首先准备材料：活花蟹4只，生姜3片。
1、用一根筷子插入螃蟹口中，静置15-20分钟，把花蟹杀死，方便清洗。
2、用刷子把花蟹刷洗干净，然后再用清水冲洗一下。
3、盘子里放几片姜片，把花蟹放到姜片上，放入蒸锅中，加盖开大火，隔水蒸20分钟。
4、20分钟后就可把花蟹盛出来享用了。
最简单的方法：水里刷洗干净，捆好（防止脚掉下）上蒸笼蒸15-20分钟，蟹壳完全变红，就可食用，记住盖子剥开后，鳃（像鱼鳃一样排在两边的）不能吃！这样可以尝到原味，但性有点寒。大多数人习惯沾调料：姜末加少许水烧开，加镇江醋、葱花、少许糖，依个人喜好定，姜可去寒气，醋可解毒。另外花样可以参考美食网等。
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蒸花蟹大概要几分钟？
花蟹蒸多久，具体要看花蟹的个头大小和重量多少。一般来说，要蒸整只花蟹时，先在锅里放入水，将水烧开后，再用大火蒸5分钟左右，然后改用小火继续蒸。一般三两以下的花蟹要蒸十分钟左右，花蟹越重，蒸熟所需要的时间就越长，当然也看你的火的大小。
水开后蒸15至20分钟。蒸花蟹时间的长短也是按照花蟹的大小来决定的小的蟹水开后蒸15分钟左右，中等大小的蒸18分钟左右，大的蟹蒸20多分钟，一般是按照花蟹体重的增加来增加蒸的时间，体重多一两，时间就要增加一至两分钟。蒸花蟹的时候可以放一点姜，这样能够降低花蟹腥味。
1、不同大小的花蟹蒸的时间也是不一样的，像是一般个头的花蟹是蒸个15分钟左右就可以熟透了，要是比较大的话则需要20~25分钟。

2、首先最重要的就是买螃蟹，一定要买活的，做出来才好吃。加上海鲜中细菌的繁殖是非常快的，所以千万不要为了省钱选择那些死气沉沉的蟹。
3、蟹买好之后接下来就是清洗了，大家最好用牙刷刷一下蟹壳，洗也是很重要的免得吃起来满嘴沙。
4、接着就可以上锅了，锅中加入足量水后就可以放上蒸格。然后先放点姜片和花椒在蒸格上，再放准备好的螃蟹。因为毕竟是海鲜多少会有点腥味，所以在做的时候就要尽量地去除腥味，这样才能吃到最原汁原味的蟹。
清蒸花蟹的做法和步骤
加盖开大火，隔水蒸20分钟。清蒸花蟹的做法如下，首先准备材料：活花蟹4只，生姜3片。
1、用一根筷子插入螃蟹口中，静置15-20分钟，把花蟹杀死，方便清洗。
2、用刷子把花蟹刷洗干净，然后再用清水冲洗一下。
3、盘子里放几片姜片，把花蟹放到姜片上，放入蒸锅中，加盖开大火，隔水蒸20分钟。
4、20分钟后就可把花蟹盛出来享用了。<\p>
清蒸花蟹的做法和步骤如下：
用料：红花蟹3个、姜丝适量、酱油适量、醋适量。
1、螃蟹放入清水洗干净，放入冰箱冷冻5分钟，去除橡皮筋。如下图所示。
2、冷水入锅，螃蟹摆入锅里，放上姜丝。如下图所示。
3、盖上盖，水开上汽后蒸10分钟即可。（具体时间根据依螃蟹大小来调整）。如下图所示。
4、蘸料：酱油加适量陈醋。（也可依个人喜好）。如下图所示。
5、成品。如下图所示。<\p>