百吃不厌的经典家常菜【干煸豆角】，全程不放水，豆角也没有用油提前炸一遍
只是依靠适当的油温和锅的热度，将豆角本身的水分煸炒出来，同时也令各种调料的味道入到其中，香气十足，非常入味好吃的一道下饭菜！
用料
【主料】豆角【配料】大蒜5瓣花椒粒10粒干辣椒段5颗生姜末【调料】盐多半勺自制海鲜酱油两勺味精少许
免油炸版【干煸豆角】的做法
段。
锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。
捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下。
迅速倒入豆角段，快速煸炒
调入多半勺盐。
放入干辣椒段一起炒。
火7、8分钟。
中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮邹缩。
最后放生姜末提味。
翻炒4、5下，少许味精，炒匀，关火！
贴士
【豆角的清洗】：豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7、8分钟，换水清洗干净，然后再摘。先摘后洗的话，农药残留或者脏东西会跑到豆角里面去。