海鲜摆满街头，大虾、梭子蟹、刀鱼、鲳鱼等等，琳琅满目看得让人眼花缭乱，现场一筐子黑不溜秋的“蝙蝠鱼”吸引了穿蓝色羽绒服的大姐，只见她打量了一番，用手指了指：“这鱼新鲜么？”。
的鼓眼鱼，掀开鱼鳃露出鲜红的腮帮“不新鲜不要钱”。
，但鱼肉鲜嫩，只有一根主刺，掰开鱼肉雪白喷香，金黄色的蛋皮包裹，夹一块鱼肉轻轻入口，鲜美的鱼香通过味蕾传递，如电流般瞬间弥漫了全身，可以说是岛城人不可多得的美味。
的煎炸着吃，个头大的红烧。
早市卖价37块钱一斤，青岛人百吃不厌的“蝙蝠鱼”，煎炸红烧香酥
虾为主要食物,多在夜间出来寻食。
时盐入味，把鱼放入面粉中，使鱼的两面均匀裹匀面粉；再将鱼放入打好的鸡蛋液中裹匀蛋液；花生油油温控制在60度以上，将裹匀蛋液的鼓眼鱼放入锅中煎炸；待一面煎金黄色后翻转煎制另一面；煎炸一定时间后，用筷子戳开尝尝是否熟透，然后就可以端盘出锅了！
鼓眼鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，它在青岛人的心目中有颇高位置，当地人都认这个鱼，全野生；最主要是好吃还没啥刺，秋冬季后肥美，红烧、清炖都很棒，油炸味道更是一绝。
源丰富，但缺少冷藏设备，所以渔民就用传统方法，晒干储存，晒好的鱼干表面光滑呈淡黄色，爆炒后香甜可口。
如果有机会大家来青岛，可以实际尝一尝，绝对不会比其它海鲜口感好！就是价格有点贵，一般家庭舍不得买，如果来青岛有亲戚用这鱼招待你，那你一定在他心目中“分量”不轻哈！搭配点青岛啤酒、清蒸嘎啦，一桌海鲜大餐齐活了！