清炒香菇油菜的做法
材料
香菇 半斤
青菜 三两
大葱，姜，蒜各少许
植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许
做法1香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形
2青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好香菇块
3葱姜切沫，蒜切薄片
4热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料
（图片来源互联网，侵删）
6最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来菜有种别样香味。
前言简单又营养材料主料：香菇300g、油菜200g；
辅料：酱油适量、鸡精适量、盐适量、油适量、蒜苗适量、蒜适量、干辣椒适量清炒香菇油菜1香菇油菜准备好，油锅烧热加葱姜蒜炒香加香菇和调料2加油菜和盐继续翻炒五分钟3炒好了4装盘开吃小贴士把油烧热蒜切好与葱姜炸香放香菇，加调味料和油菜，出锅即可
素炒香菇油菜怎么做？
食材清单
香菇 几朵 、 油菜 10颗 、 盐 适量 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1.准备洗净的香菇和油菜
2.香菇去根切成片，油菜对半切
3.把油菜焯下水，（水中放些油和盐会让油菜看起来碧绿有光泽）焯好后把油菜摆盘
5.油热放入葱、姜蒜、辣椒、蚝油炒香，放入香菇放盐，最后水淀粉勾芡收汁儿放入香油搅匀 出锅
6.最后把炒好的香菇盛在摆好的油菜盘上 大功告成。
材料
油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。
做法
1、油菜洗净，绰水，放入盘中。
2、香菇洗净。
3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。
4、将炒好的香菇倒入盘中。
香菇油菜应该怎么做？
香菇油菜怎么做？锅中烧水加入，青菜香菇煮熟后捞出，然后摆盘，起锅烧油加入，生抽耗油搅拌均匀倒入盘中。<\p>
香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。
主料3人份
油菜1把
香菇数朵
辅料
玉米淀粉6克 酱油20克
步骤1
油菜、香菇清洗干净
步骤2
香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断
步骤3
一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用
步骤4
煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆
步骤5
香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小
步骤6
油菜摆盘，摆成花型简单大气
步骤7
香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上
步骤8
淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火
步骤9
芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可
烹饪技巧
这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味
香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩
芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可<\p>
香菇油菜怎么做才好吃
原料：
小油菜10棵，香菇5朵。
辅料：
盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，味精少许。
做法：
准备：
小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
做法：
1． 炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
2． 炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
Tips：
1． 选择小油菜炒出来的菜比较美观，只要掰开就可以了，不用切小，这样还能够防止更多的营养流失。
2． 泡香菇用过的水，营养丰富，不要倒掉浪费了，做汤时可以加入调味，另外，炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。
特色：
春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的，各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给**膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源，而且还含有较多的叶酸。