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花菜炒肉片怎么做好吃(花菜炒肉片怎么做好吃)

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花菜炒肉片怎么做好吃

前言很喜欢吃这种花菜,清清爽爽一盘菜,好看又好吃。木耳、胡萝卜和花菜都是营养丰富,红、白、黑,配在一起也很好看呢!材料主料:猪肉片100g、花菜200g、胡萝卜1根;

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、冬笋1个、黑木耳10朵胡萝卜花菜炒肉片1准备好所有材料2花菜分成小支,胡萝卜和冬笋去皮切片,木耳用水泡发3炒锅大火烧热改中火,放入肉片,炒至肉片半透明,出油4放入胡萝卜和笋片,翻炒5放入花菜,翻炒6放入木耳,一起翻炒。加盐调味7加适量的水,盖上盖子焖煮2分钟,开盖翻炒一下,再盖上盖子焖煮2分钟。8开盖后翻炒收汁,加适量鸡精。装盘。胡萝卜花菜炒肉片完成!小贴士这道菜开始时不用放油,肉片炒出的油正好炒菜。

肉片炒花菜的家常做法?

主料

菜花400g、五花肉100g

辅料

精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g

步骤

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。

2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。

3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。

4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。

5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。

6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。

7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。

花菜炒肉片要怎么做才好吃呢?

花菜炒肉片是一道非常美味的家常菜,口感脆嫩,营养丰富又好吃,家家都会做的家常菜,花菜炒肉片想要做出来好吃,选择新鲜的花菜,花菜焯水后再炒,肉片要腌制一下,炒制的时候掌握好火候,这样做出来的花菜炒肉片才好吃。

花菜营养丰富,口感脆嫩,也是我们生活中经常吃的蔬菜,我家孩子就特别喜欢吃花菜,每一次吃超市买菜的时候,都要买上一些花菜来炒菜、凉拌,都非常的好吃,特别是用花菜炒肉片,入味脆嫩,滑嫩爽口,也是家家都做的一道菜,下面就来分享一下花菜炒肉片要怎么做才好吃。

一、花菜炒肉片好吃小技巧

1、想要花菜炒肉片好吃,要选择新鲜的嫩一点的花菜,越嫩的花菜炒出来就越脆嫩好吃,我们都知道,炒花菜的时候,花菜不容易炒熟,稍微不注意,不是没炒熟,就是炒过了,影响口感,把花菜焯一下水再炒,不仅可以减短炒制的时候吗,炒出来的花菜脆嫩爽口。

2、花菜焯水的时候,放一点盐和油,焯水的时间不能过长,焯好水捞出来要过一下凉水,这样口感会更脆嫩,要沥干水分再炒,这样炒出来干香好吃。

3、肉最好选择里脊肉,里脊肉比较嫩,做出来口感更好,炒肉的时候,比较容易炒老,要把肉片放入调料、淀粉、油等腌制一下再炒,这样炒出来的肉片才会滑嫩好吃,炒制的时候,要快速的翻炒均匀。

(图片来源互联网,侵删)

二、花菜炒肉片制作步骤

1、所需食材:花菜、里脊肉、青红椒、鸡蛋、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、十三香、鸡精、淀粉、料酒

2、把里脊肉洗干净,切成薄一点的片,肉片放碗里,加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,再加入一点油,抓拌均匀,腌制20分钟;青红椒去蒂去籽洗干净切丝。

3、花菜切小块洗干净,锅里加入水,放一点盐和油,水开把花菜放进去焯水,焯好水捞出来过一下凉水,沥干水分备用;姜蒜、干辣椒洗干净,姜切丝、蒜拍碎,干辣椒切段。

4、起锅烧油、锅里加入适量的油,油热把姜葱、干辣椒放进去,炒出香味,豆瓣酱放进去,翻炒一下,把腌制好的肉片放进去,加入白糖,翻炒一下,翻炒至肉片变色,把青红椒放进去,翻炒均匀。

5、最后把花菜放进去,加入盐、蚝油、生抽、十三香、鸡精快速翻炒均匀,就可以出锅装盘了,肉片滑嫩爽口,花菜口感脆嫩,非常的下饭好吃。

总结:一道美味的花菜炒肉片就做好了,花菜脆嫩,肉片滑嫩,好吃又下饭,我家孩子特别爱吃,我也是隔几天就会给孩子炒上一次花菜,制作很简单的一道家常菜,只要掌握了上面的技巧,做出来的花菜炒肉片脆嫩好吃,滑嫩爽口。<\p>

花菜炒上肉怎样作好吃

材料

花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜

做法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2.切成薄片(如图2)

3.把所需肉块都切成薄片;

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6.处理好的花菜

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10.倒入花菜翻炒一分钟;

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

肉按自己喜好切(本人今天失误了一下,把肉丝切成肉条了,嘻嘻···)花菜掰成块(用切的也行),葱、西红柿、青椒切好备用。然后,油烧热,

1、先放肉,不断翻炒(老爸教的,要把肉炒透才行),

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒,

3、放葱,炒出香味,

4、放青椒,翻炒几下,

5、放花菜,花菜要多炒一会,

6、放西红柿继续翻炒,

7、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一),

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡),接下来,

9、盖上锅盖,中火,炖5-6分钟(看情况而定,熟了的话也不用那么长时间,没熟的话,要再多一点时间),最后,

10、放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅了。

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