青椒辣子鸡做法
前言香辣可口，鸡肉鲜嫩材料主料：鸡1只、青辣椒半斤；
辅料：蒜头5个、姜1块、油半斤青椒辣子鸡1鸡切小块，辣椒切小块，姜蒜切片2油热锅，下鸡块翻炒至变色，加姜蒜片3放入青椒翻炒至香味溢出，加盐，少许水焖至稍干，出锅。小贴士旺火快炒
青椒辣子鸡的家常做法王刚
主料
鸡肉500g 青椒250g
大蒜4瓣 姜15g
冰糖1块 豆瓣酱2大勺
花椒10g 生抽，老抽适量
盐，鸡精适量
青椒辣子鸡的做法步骤
1. 青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用
2. 把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。
3. 鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。
4. 把鸡肉捞出，在剩余的热油里放入老姜丝和花椒，半勺豆瓣酱，炒香。
5. 将鸡肉倒入继续翻炒，并放一小块冰糖，到一点生抽，提鲜和上色。
6. 倒入嫩姜丝和青椒段，中火炒到青椒段生即可，撒入鸡精，尝下味道，如果盐味不够就再加点盐。起锅。
7. 装盘。
青椒辣子鸡做法？
鸡腿剁成小块，加淀粉，盐抓匀。红绿尖椒切成段，干辣椒切段，切蒜末，起锅烧油，油热下鸡块炸至两面金黄，捞起备用，锅留底油蒜末爆香，加入青红尖椒，鸡块翻炒，加调料翻炒出锅。
1.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味。
2.放胡椒粉。
3.倒入料酒，放入淀粉抓匀，腌制10分钟。
4准备好配料，青椒切好。
5.起锅烧油，倒入腌好的鸡肉，猛火快炒至断生，倒入配料，青椒，加入适量调料，起锅装盘。
用料
鸡腿 4只
青椒 12个
小米辣 15个
葱 1根
姜 1块
蒜 8瓣
青蒜苗 2根
干辣椒 8个
花椒 30粒
料酒 2勺
盐 5克
生抽 1勺
老抽 少许
耗油 少许
五香粉 1勺
青椒辣子鸡👈的做法
1.准备好食材，将食材清洗干净。
2.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味
3.放胡椒粉
4.倒入料酒。
5.放入淀粉
6.将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，切好小料
7.锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。
8.将炸好的鸡丁捞出备用
9.锅中留少许油，放入葱，姜，蒜爆香
10.放入青椒和小米辣。
11.放入炸好的鸡丁和干辣椒，花椒。
12.放入生抽
13.放少许老抽。
14.放入五香粉
15.放盐
（图片来源互联网，侵删）
16.少许蚝油
17.翻炒片刻，即可出锅。
青椒辣子鸡怎么做？
准备食材：鸡腿肉、葱姜蒜，干辣椒，五香粉，花椒，白芝麻、老抽生抽等
制作过程：
1、鸡腿洗净切丁，再倒入少许的生抽，料酒，姜片，五香粉抓伴均匀后腌制，腌制的时间大约十五分钟。生姜切片，大蒜剁成蒜末，干辣椒切碎，装入盘子中备用；
2、锅内加多一点油，大火提升油温，将腌制好的鸡丁倒入锅中，转中火开始炸。注意火候，炸至金黄，捞出装盘备用；
3、锅留少许的底油，花椒、蒜末还有干辣椒一同倒入锅中，炒香，然后倒入炸好的鸡丁，加少许的盐翻炒，差不多可以出锅的时候撒上一些白芝麻，这样会更香。加一点明油就可以出锅啦。这样一盘香辣美味超级下饭的辣子鸡就完成了。<\p>
爆炒辣子鸡 怎么做好吃
辣子鸡的做法有两种，一种是干炸的，一种是直接用青辣椒炒的，不管是哪一种都是要把鸡肉先炒香或者炸香，这是辣子鸡丁最重要的一个步骤
步骤
香炒辣子鸡的做法步骤11.鸡块用开火焯下水，沥干水份
香炒辣子鸡的做法步骤22.胡萝卜土豆都切成片备用
香炒辣子鸡的做法步骤33.一只青椒洗净切成块也备用
香炒辣子鸡的做法步骤44.切好葱姜和辣椒
香炒辣子鸡的做法步骤55.热锅入油先爆香葱辣椒和姜
香炒辣子鸡的做法步骤66.再倒入鸡块爆炒
香炒辣子鸡的做法步骤77.加入老抽大火翻炒，煸至鸡肉紧实出香味
香炒辣子鸡的做法步骤88.再倒入胡萝卜片和土豆片
香炒辣子鸡的做法步骤99.大火不停的翻炒
香炒辣子鸡的做法步骤1010.待土豆片透明时加青椒
香炒辣子鸡的做法步骤1111.翻炒均匀加入盐味就可以了
香炒辣子鸡的做法步骤1212.入盘享用