白灼虾的做法蘸料 白灼虾的制作方法蘸料
1、剪去虾枪，须和脚，用牙签去除虾线。2、锅内加水，放入姜片葱结，料酒，盐，少许油烧开。3、水开后放入虾，两三分钟后捞起。4、蘸料：生抽，白糖，一点醋，香油，蒜粒葱花。热锅爆香花椒粒，倒入刚调好的酱料中。排盘剥虾开吃！
【做法- 制作方法】 菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 --------------------------------------------------- 白灼虾 白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。 [制作原料] 基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 [烹饪方法] 1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 --------------------------------------------------- 【白灼虾的方法】 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法： 1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。 2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。 3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油） 小贴士： 在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
白灼虾的蘸料怎么调？
基围虾、葱、姜、酱油。
做法：
1、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用；
2、加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；
3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；
4、在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末；
2、放入1勺的白砂糖和一些辣椒圈；
3、放入1勺的生抽、5勺左右的陈醋或者香醋，搅拌均匀即可。
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方法二
步骤/方式一
新鲜的虾，买回来后需要快点洗干净
步骤/方式二
水烧开放入葱姜、料酒倒入洗好的虾
步骤/方式三
碗里放味极鲜、蒜末、辣椒沫、香油调匀
步骤/方式四
煮好的虾装盘
怎么做好吃的白水煮虾沾料？
白水煮虾蘸料的做法：
用料：
主料：虾300克、干辣椒3克、葱末3克。
辅料：姜末5克、蒜末4克。
菜系及功效：家常菜、消化不良、补阳、动脉硬化。
1.姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。
2.锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。
3.加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。
4.锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。
5.将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可。
扩展资料：食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起**不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
参考资料来源：百度百科——虾<\p>
白灼虾的蘸料的做法
主料：沙虾500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤一：原料图；沙虾 姜 蒜头 香菜 辣椒。
步骤二：沾酱。把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。
步骤三：然后放在容器里。
步骤四：准备小锅热点油。
（图片来源互联网，侵删）
步骤五：然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。
步骤六：虾洗干净，剪去须。
步骤七：然后直接放上蒸锅里蒸。
步骤八：蒸到虾变红色就可以了。
步骤九：成品。
白灼虾调味料的做法
1.锅内放油，开小火
2.小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很少量的水（约10克），然后放入盐，糖，蚝油熬制即可。