啤酒烧螃蟹的家常做法？
食材：
螃蟹 10只
干辣椒 6个
料酒 1勺
盐 3克
大葱 1根
姜 5片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2勺
小龙虾香辣底料 1袋
鸡蛋 1个
芡粉 60克
步骤：
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮、胃、心、肺，再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
啤酒蒸螃蟹的做法
主料：大闸蟹6只
配料：
啤酒2听
姜1块
葱1颗
酱油1勺
醋半勺
啤酒蒸大闸蟹的做法步骤
1.五花大绑的大闸蟹刷净备用。姜拍烂，备用。
2.蒸锅里倒入两听500ml啤酒，煮开。
3.架上蒸盘，大闸蟹肚子朝上摆好，放入拍好的姜块和洗净的葱，盖上锅盖蒸12-15分钟。蒸好后，把螃蟹的绳子和葱、姜等去掉。
4.蘸料制作也是比较简单的，淡盐酱油+几滴白醋，喜欢姜味可以再加些姜丝哦～，个人比较喜欢原味，不蘸任何佐料哈。
螃蟹简介
蟹类体型宽扁，少数窄长。头胸部包被发达的头胸甲。头胸甲的形状因种而异，有圆形、梭形、梯形、扇形、方形等。头胸甲前侧缘折向腹面，完全与口前板愈合。额部短缩，具第1、2对触角，复眼在第2触角的外侧。
口器部分包括具硬齿的大颚，第1、2对小颚及第1、2、3对颚足，均在口腔内协助摄食。腹部退化平扁，曲折在头胸甲的腹面，雄性略呈三角形或窄长形；第1、2对腹肢为单枝型，特化为交接器，其余腹肢完全消失。雌性腹部宽大，多呈长圆形或圆形。<\p>
大闸蟹的做法啤酒水煮
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材料
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
（图片来源互联网，侵删）
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
菜系及功效：粤菜
啤酒灼大闸蟹的制作材料：
主料：大闸蟹,啤酒。
教您啤酒灼大闸蟹怎么做，如何做啤酒灼大闸蟹才好吃
制作啤酒灼大闸蟹，首先应将闸蟹外表洗干净，用绳子扎紧其脚，再取啤酒和其它调味用文火灼约17分钟熟透取出便可。