泡菜萝卜的制作方法 家用
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白萝卜泡菜主料白萝卜1根 辣椒酱100克辅料盐10克 白糖10克 白醋20克 姜适量白萝卜泡菜的做法1.主辅料：白萝卜、辣椒酱2.把白萝卜洗净切块3.装入盆中，加盐、白糖、白醋4.翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上5.把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒6.加入辣椒酱7.将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳8.这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天9.装盘即可上桌食用烹饪技巧1、腌渍时的盐、白糖、白醋、辣椒酱的用量可以按照自己的口味调整。2、用白醋为好，也可以用米醋。不提倡用陈醋，陈醋腌渍的泡菜醋味太浓。
贵州白萝卜泡菜做法如下：先把白萝卜洗干净，凉干水分后，把白萝卜切成四等分，洗干净的坛子放入冷开水加适量盐，泡辣椒，花椒，再把白萝卜放入坛子里密封保存，半个月后就可以食用。
白萝卜泡菜做法配料比例？
白萝卜泡菜的做法配料比例可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的白萝卜泡菜配料比例：
1. 白萝卜：1000 克（切成条状或片状）
2. 盐：5-6 克（用于腌制白萝卜，可根据口味适量调整）
3. 辣椒粉：30 克（可根据口味适量增减）
4. 生姜：1 块（切片或切丝）
5. 葱：适量（切段）
6. 蒜：5-6 瓣（切片或捣成泥）
7. 糖：10 克（可根据口味适量调整）
8. 生抽：15 毫升（用于调味）
9. 密封罐：1 个（洗净并晾干）
以下是制作白萝卜泡菜的简要步骤：
1. 将白萝卜洗净，去掉萝卜皮上的疤痕，但不要去皮。切成指头粗细的萝卜条；
2. 在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；
3. 腌至萝卜出水，倒掉水分；
4. 将腌制好的白萝卜条放入密封罐中，加入辣椒粉、生姜片、葱段、蒜末、糖、生抽，搅拌均匀；
5. 密封罐盖好，放置在阴凉通风处，腌制 2-3 天即可食用。
请注意，以上配料比例仅供参考，可以根据个人口味进行调整。在制作过程中，注意卫生和食材新鲜度，以确保泡菜的品质。
泡菜萝卜的制作方法 家用
泡菜萝卜的制作方法如下：
用料：白萝卜2根、胡萝卜1根、小米椒6个、泡椒1袋、姜数片、白醋1小碗、白糖2大勺、盐3大勺。
步骤：
1、将白萝卜胡萝卜洗净削皮，切1cm的条状或块状都可以，加入3大勺盐搅拌均匀，腌三四个小时，姜和小米椒切好备用。
2、经过几个小时的腌制，萝卜已经出了很多水，把水倒掉，再用清水漂洗几遍，尝一下不咸就行了。控干水分，加入姜和小米椒，一大勺白糖，一小碗白醋搅拌均匀。
3、加入一包泡椒，连同泡椒的汤一起倒进去搅匀（泡椒是在超市买的袋装的）。
4、买的是这种500g袋装的泡椒，超市都有卖的。
5、酸辣可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了，放入玻璃器皿中，放冰箱冷藏，第二天就可以开吃。<\p>
萝卜泡菜怎么做?
食材：白萝卜1棵、胡萝卜2根、白砂糖100克、米醋50克、盐适量、心型模具一套、无水无油的密封容器一个。
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜分别切成2厘米厚的片。
2、用大号心型模具将切好的白萝卜扣成一个心型出来，之后在用小号模具把胡萝卜扣出心型。
3、用小号模具在扣好心型的白萝卜中心在扣出一个心型孔出来。
4、把胡萝卜塞到白萝卜的中心部位，放在密封容器里一层层摆放好，方便腌制。
5、白糖、米醋、盐放一起搅拌均匀后倒入腌制的萝卜上。
6、最后放入冰箱冷藏腌制24小时候即可食用。
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6.白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。