食用植物油是反式脂肪酸吗
植物油不是反式脂肪酸。但是反式脂肪酸可能会存在于植物油，比如精炼植物油面，就含有这种物质。
消费者购买包装食品时要多留意标签上的营养成分表，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。此外，要控制烹饪过程中植物油的使用量，不要为避免反式脂肪酸而大量摄入动物脂肪，同时避免油温过高和反复煎炒烹炸。
目前反式脂肪酸摄入量并不高
《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示，中国人平均每天摄入反式脂肪是0.39克，供能比为0.16%，远低于世界卫生组织的建议值（小于1%）。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍，中国人吃进去的反式脂肪酸有接近一半于植物油，糕点、面包、饼干曲奇贡献率不足5%。中国食品辟谣联盟与中国焙烤食品糖制品工业协会澄清，反式脂肪酸对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，对健康的风险是可控的，关键是要控制量。
以上内容参考：
精制食用植物油是反式脂肪酸吗？
精制食用植物油是反式脂肪酸，只要带精炼，氢化这种字样的都属于反式脂肪酸，因为这里面都是含有人造的成分，所以我们在购买商品的时候一定要注意看好，不要去碰触，还有类似于起酥油，人造奶油之类的，在外面吃饭我们一般也不知道商家具体用什么，所以尽量不要外卖
植物油炒菜并不一定会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸通常是通过加氢的过程产生的，这个过程可以将液态的植物油变成更具有稳定性的固体脂肪（比如人造黄油和人造油脂）。
虽然植物油本身不含反式脂肪酸，但是当液体油受到高温和氧化作用时，部分不饱和脂肪酸就会发生异构化反应，形成反式脂肪酸。因此，在高温下炒菜时，需要注意烹饪时间和温度，并适当选择适合高温烹饪的植物油，如花生油、葵花籽油、棕榈油等。同时，也可以尝试采用其他健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，以减少食用反式脂肪酸的摄入。
植物油是反式脂肪酸吗？
植物油不是反式脂肪酸。
植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
植物油注意事项
要在正规商超购买预包装食用植物油。选择生产日期离购买时间较近、保质期内的产品。当食用植物油以液态形式存在时，要选择油体澄清、透明的。家庭食用时，宜按照人数选择适合的小包装食用植物油。散装食用植物油质量和安全性难以保障，不建议消费者购买。
炒菜时应避免油温过高，不仅会导致油脂本身的化学结构发生变化，影响**消化吸收，还会破坏油脂中脂溶性维生素A、D、E，导致营养价值降低。如确需高温煎炸，适宜选择菜籽油含量较高的调和油。建议家庭多采用蒸、煮、炖或水焯的烹调方式，尽量减少煎炸。<\p>
反式脂肪酸的别名是什么,标签上只写植物油的事么?
【可以食用，不含反式脂肪酸的食物收集】
*太平全麦系列饼干（黑芝麻、花生等口味） 食用植物油
*上好佳 不含反式脂肪酸（包装袋有标注）系列
*康师傅蛋酥卷（醇香芝麻口味、牛奶特浓口味）108g 精炼油脂（猪油、牛油、棕榈油）
*马来西亚 御之味 特浓牛奶大饼 （酥油）
*金宝白咖啡（成分：即溶咖啡、蔗糖、无脂奶粉、可可粉）
（图片来源互联网，侵删）
*Kinder 健达巧克力 （通过SGS INSTITUT FRESNIUS 印章的产品。而且是国家体育总局训
练局运动员专用巧克力。）
【少食用的食品列表】（少食为佳）
*吉利火星微波爆米花（奶油巧克力口味）118克 氢化植物油
*吉利火星爆米花即食型（奶油口味） 氢化植物油
*雀巢脆脆鲨（就是那种红色包装的巧克力威化）氢化植物油
*嘉顿草莓威化 精炼植物油
*日清 量鼎天炒面 精炼植物油
*四季宝花生酱 （小C 提供，油种不详）
奶茶、豆浆等冲泡类：
*3点1刻原味奶茶 植物性奶精
*冰泉女人豆浆 （克拉玛moon提供，具体油种不详）
*私房小厨 植脂末
速溶咖啡类（基本所有咖啡伴侣都是）：
*雀巢速溶咖啡（丝滑拿铁口味） 植脂末
*雀巢的咖啡伴侣 食用氢化植物油
*江苏昆山出的摩卡咖啡含伴侣的（bathball·巴思柏提供，油种不详）
饼干类：
*奥利奥 食用部分氢化植物油
*康元提子饼干 植物油（英文写的是vegetable shortening：植物起酥油）
*康元威化饼干 （精炼植物油）
*菜园小饼 氢化植物油
*格力高百奇牛奶味装饰饼干 食用植物油（部分氢化）
*glico格力高 巧心柔(**最近做广告的那款..广告做得太诱惑了) 排第二的是 麦淇淋
配料表里还有代可可脂巧克力颗粒..食用植物油（部分氢化）
*康师傅香浓巧克力曲奇 部分氢化棕榈油、氢化植物油
*康师傅甜酥夹心饼干 氢化棕榈油
*康师傅咸酥夹心（醇香奶油味）精炼植物油（部分氢化棕榈油、椰子油）
*康师傅3+2苏打夹心 精炼植物油（部分氢化棕榈油、椰子油）
*康师傅乐芙球休闲饼干 精炼油脂（部分氢化植物油）
*康师傅 蛋黄也酥酥 精炼油脂（部分氢化棕榈油、部分氢化大豆油）
*好丽友蘑古力（巧克力味） 氢化植物油、起酥油
*卡夫优冠酸奶夹心饼干 食用部分氢化植物油
*乐天小熊饼干 起酥油
*宾堡多菲角蛋奶口味夹心起酥包 人造黄油
*真巧饼干 氢化植物油
*康元椰子奶油饼干 氢化酥油
*格里高 奇蒂 食用植物油（部分氢化）
*贝因美系列的婴儿磨牙棒 磨牙饼干 精炼植物油
*全家的红豆麻薯小球（乳化油）
派、面包、糕点类：
*好丽友派 代可可脂
*好丽友熊猫派派 氢化植物油、起酥油
*好丽友Q蒂榛子巧克力味蛋糕 起酥油、氢化植物油
*妙芙蛋糕 精炼植物油（部分氢化大豆油、部分氢化棕榈油）
*盼盼小面包 莲蓉和红豆夹心 起酥油 人造奶油
*宾堡棒棒虫 人造奶油
*曼可顿系列的吐司面包 起酥油
*福马巧克力派 氢化油
速溶奶茶：
*雀巢、立顿、优乐美速溶奶茶 氢化植物油
巧克力类：
*德芙巧克力 精炼食用植物油
*德芙醇黑巧克力 精炼食用植物油
*金丝猴巧克力 代可可脂
*士力架Snickers豪享装70g 精炼食用植物油
糖果类：
*怡口莲 氢化植物油
*百诺的麦丽素 代可可脂
*sugus 瑞士糖 混合水果口味（哈密瓜、橘子味也是） 35g 食用氢化油
*伊利牛奶片（植脂末） 无论伊利蒙牛的 都含有氢化油提炼或植脂末
*阿尔卑斯奶糖 氢化植物油
*旺仔牛奶糖 氢化棕榈仁油
薯片类：
*薯愿薯片 氢化植物油
*乐吧焙烤薯片（复合型）68g 精炼植物油
【不健康的油】：
中文：氢化植物油、半氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、植物奶油、植物黄油
、起酥油、植脂末、奶精、乳马林、人造奶油、人造黄油、人造植物油、精炼植物油、反
式脂肪酸、代可可脂、植物性奶精、麦淇淋、乳化油
英文：
Vegetable Shortening：植物起酥油
Shortening：起酥油
Shortening Powder：起酥油粉
Hydrogenated：氢化.
解释：
代可可脂：为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化
的植物油脂中含有大量的反式脂肪酸。坏处：引起消化不良，促使肾功能衰退，促使动脉
硬化形成，导致碘缺乏，促使痛风发作
精炼植物油：是部分氢化棕榈油+椰子油，或者是部分氢化大豆油+部分氢化棕榈油，但是
也有可能是其它油组成。
精炼油脂：是部分氢化棕榈油+牛油+椰子油+部分氢化大豆油+乳化剂。
麦淇淋：美国哈佛大学公共卫生学院对9万名护士的饮食摄入量进行研究后发现，如果每天
摄入4汤匙以上的麦淇淋，其心脏病发病危险比每天摄入3汤匙麦淇淋者高出70%。因此，专
家们规劝人们不要过多食用麦淇淋。
乳化油：乳化油脂,也称作植脂奶油、液体植脂末、水溶性乳化食用油脂、食用乳化油脂、
脂肪油等。是以食用精炼植物油为主要原料、添加高效乳化剂稳定剂和其它辅料,采用油脂
乳化技术并经特殊工艺加工而成的一种产品。
“Trans fat free”和“0 transfat ”： 0克反式脂肪可以是指每一食用分量含少於0.5
克反式脂肪，故依然可以含反式脂肪。这是采用较宽松的美国标准来标示。但是，若产品
包装以「不含反式脂肪」或「Trans fat free」作招徕，则必须合符原法案，即每100克含
少於0.3克反式脂肪的规定。
【可食用的油】：食用棕榈油