青椒炒茄子怎么做好吃又简单
这道青椒炒香菇好吃又下饭
做法步骤:
1、炒香蒜末小米辣
2、倒腔渗蔽入香菇炒软
3、加1勺生抽、蚝油、少许盐、白糖炒匀
4、倒入线椒翻炒均喊迅匀就可伍州以开吃啦-
烹饪方法豆豉青椒【原料】青椒150克、豆豉25克。【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。【做法】1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。青椒番茄炒蛋【原料】西红柿，青椒，鸡蛋【调料】花生油，蒜，盐具体做法1:分别将西红柿、青椒洗净切块2:将鸡蛋炒熟，蒜切小片3:底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软4:放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋5:出锅前加盐即可【营养师分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。青椒炒茄丝【原料】:茄子1个、青椒3个。【步骤】:1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。青椒土豆丝【原料】:青椒6个、牛肉丝150g【调料】:油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。【做法】:1)青椒去籽切成丝;2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。青椒炒皮蛋【原料】:皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。【做法】:1、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片;2、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;3、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。虎皮青椒【原料】:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。【制法】:1、青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。2、锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。【特点】:色泽美观，软嫩酸辣。【其它做法】:(1)干扁法:虎皮青椒的做法，最重要的是，上锅后不放油，烧热锅直接把青椒放入锅内干烧，一边煎一边用铲子压住青椒，压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点，虎皮出来，再加入调料。调料看准备情况，不一定样样齐全，酱油，醋，料酒，糖，鸡精，盐足矣。再烧一会儿就可以了。甜辣适中(2)油炸法:大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油炸后沥出，再加进调料入味而成。家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。(3)豆豉虎皮:选鲜嫩肉厚大角青椒，去芯，不加油先把锅烧上3分钟，再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布，起锅，洗锅，然后放油，烧沸，将青椒再投入，放豆豉酱，略焖片刻，直到将青椒焖至微蔫。最后装碗，放味精、酱油少许，醋适量，搅拌即可。(4)先扁后煎:还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽，稍微去多一点，以便入味，洗净、沥干水份。烧热炒锅，烧到锅要红不红的时候(至少3分钟)，放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色，外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟，迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油，稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点，白酒10来滴、盐适量，醋4勺、酱油2勺，白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量，起锅装盘。(5)家常虎皮:做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油，把菜椒和辣椒煎透，再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。干煸青椒鸡块【原料】:6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和盐适量。【腌鸡料】:2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。【做法】:1、鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。2、大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。3、把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟青椒肉丝1.肉丝买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。2.肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。3.锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4.然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅，就做好了。青椒炒攸县香干食材:攸县香干4块、青尖椒4个、红辣椒2个，大蒜籽4粒，姜末1茶匙，鲜味酱油1汤匙，蚝油1/3汤匙，水淀粉1汤匙，菜籽油2.5汤匙，香葱2根，盐适量。做法:1、青红尖椒椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。2、攸县香干切成稍厚的片。3、锅内放水，加少许盐，放香干煮5至8分钟后捞出沥干水分。4、锅内放菜籽油，温火油热后加姜蒜炒香。5、放入青红尖椒，加适量盐炒香辣椒。6、加香干，同时转大火，调入酱油炒均匀入味。7、勾水淀粉炒匀，放入香葱段翻炒几下即可。食疗作用辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症状青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
辣椒炒斑鸠怎么做好吃？
辣炒斑鸠的做法 香料和食材准备好， 锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油 下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香 倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿 大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅 又辣，又麻，又香的一道野味就好了！
辣炒斑鸠的做法 香料和食材准备好，锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅又辣，又麻，又香的一道野味就好了！
青椒炒肉做法
青椒炒肉
食材：里脊肉（150g），青椒4颗制作过程：1.肉洗净切成丝，放入碗中+一勺生抽+一小勺盐+一小勺白胡椒粉+一勺淀粉+一勺油搅拌均匀腌制15分钟。2.准备个灵魂酱料：一勺蚝油+一小勺盐+半勺白糖+一勺生抽+一勺淀粉+三勺清水（小半碗的水）搅拌均匀备用3.准备青椒切成丝，三颗蒜拍碎备用。4.起锅倒入适量的油烧热，倒入肉丝翻炒至变色盛出，5.倒入青椒丝翻炒片刻，再倒入肉片一同翻炒两分钟，再倒入灵魂酱料翻炒至挂酱后盛出装盘即可<\p>
青椒炒肉食材两个青椒+一个鸡蛋+里脊肉5≈7.5元做法①里脊肉、青椒洗净切丝。里脊肉丝置于碗中，加半勺老抽、小半勺胡椒粉、小半勺食盐、一个蛋清、半勺淀粉，抓匀腌制5分钟②调料汁:空碗中加一勺半生抽、小半勺食盐、小半勺白糖、半勺蚝油、半勺淀粉、小半碗清水，搅匀备用③起锅烧油，加入腌制好的肉丝，不断翻炒至变色全熟，下入青椒炒至断生，倒入提前调好的料汁，根据个人口味适量加盐（一般半勺差不多），大火翻炒至汤汁浓稠即可<\p>
青椒怎么做才好吃???
（图片来源互联网，侵删）
我喜欢青椒红烧！～～味道很不错
还有和铁板牛肉搭档味道也很棒！！
你好!
青椒有N多种吃法，我专门介绍"青椒炝肉丝"
主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法:
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅放旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点:色泽美观，质嫩味美。