怎样做豆沙糯米团
1、糯米清洗干净后，沥干水分备用。2、糯米沥干水分后，倒入180克椰浆。3、调入1/2勺盐，1勺细砂糖，搅拌均匀。4、覆上保鲜膜，放入冰箱，冷藏24小时。5、将冷藏过的糯米，放入蒸锅里蒸熟。6、椰浆135克加热后，倒入蒸好的糯米饭里，搅拌均匀，直至糯米吸收完椰浆。7、双手戴上一次性手套，取适量糯米饭团成团，然后压扁，放入适量豆沙馅。8、然后再团成团，做好的糯米团放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
1、食材：糯米粉100克、开水75克、红糖适量、桂花酱适量。2、取糯米粉100克加入开水75克，先用刮刀拌匀。3、然后戴上手套，直接用手揉至不沾手，盖上一块湿毛巾防止表面干裂。4、把面团分成每个10-15克左右，揉圆以后用大拇指按一下，造型后备用。5、准备一锅水烧开，倒入准备好的糯米团子，因为是现做的团子，所以煮至浮起来就熟了。捞起来的圆子，过一下冰水后捞出备用，口感会更Q弹哦。6、另起一锅加入适量的红糖，还有适量的水，煮沸至红糖完全融化就行了，红糖的量按自己口味加。7、把红糖水倒入准备好的糯米圆子里。8、再加一勺桂花酱就行了。
自制糯米小圆子怎么做？
1、食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个
2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。
3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。
4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。
5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。
6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去
用料:
糯米250克
姜颗粒少许
小葱粒2-4颗
肉糜少许
料酒小瓶盖
盐随1勺
花椒少许
做法:
1/4糯米提前2小时泡起来
2/4清洗过糯米后，开水烧开蒸15分钟。
3/4用蘸有清水的勺子舀出来当大容器，然后加入肉糜，鸡蛋，料酒，姜粒，花椒，葱花，盐等配料，拌匀
4/4锅烧开水，蒸锅孔眼位处加入少许油刷表面谨防出锅粘连。
根据自己想要的大小，手心向内挤压手中的糯米，成圆形，放锅隔水蒸15分钟就可以出锅啦
糯米团的做法窍门
油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻
（图片来源互联网，侵删）
做法
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，
晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止
同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；
2．取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，
在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的
糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条
3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，
用手稍稍造型，即可得到一个圆球状
4．做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，
最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味
用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一点（半勺）
做法1．南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多）
2．蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一点油将南瓜压成泥
3．我这里不写糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团，如果沾手的话就继续加糯米粉，直到面团不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面团光。
4．盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点，取出适量的面团先搓成圆球，然后放在手掌心，做成底大上小的圆形，用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子，（做第一个皱褶时有点不知所措，后面做就熟能生巧了）。
5、把蒸锅里的水烧开，放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可。
注意事项1．南瓜选橘红皮的那种比较好，糯，甜。
2．蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出，否则要加很多的糯米粉
3．澄粉就一勺。
1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干
2．先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟
3．在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心
4．微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了
5．取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。<\p>
糯米凉卷怎么做?
制作方法：
1.将白芝麻洗净，炒熟，碾碎。
2.糯米淘净，放在70℃热水内泡30分钟，捞出沥干水，上笼蒸熟。蒸前，中间抠一凹形，便于内外米粒同时成熟。最后，趁热将熟糯米倒出，包入洁净白布内，用手在布外按压，使其粘烂，再按成长方块。
3.案板上铺放芝麻末50克，放上糯米块，其余的芝麻末撒在糯米块表面，使整个糯米块都粘满芝麻末，随即用擀面杖擀成长33厘米、宽20厘米、厚1厘米左右的长方块，在上面均匀地撒上白糖。取干豆沙搓成2条各长30厘米的细条，平放在糯米块上下两半的中问部位，然后将上下两边向中间对等卷起，形似如意形长条。再将长条翻身，用刀切成宽约4厘米的糯米卷。将刀口面向上，撒上芝麻末即成。 糯米凉卷制作要领糯米加热水浸泡时，要泡至用手捻碎为宜。
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