家常红烧茄子要例教敌怎么做?
前言很普通，也许会有很多人吐槽吧材料主料：茄子一个、青椒两个、番茄两个；
辅料：油适量、葱适量、酱油适量、味精适量家常红烧茄子1将茄子切小块，青椒切小块，番茄切小块，葱切末2锅中放油，煎炸茄子两面略焦后捞出备用3用刚刚煎炸茄子的油，放入葱末，爆香后放入番茄，加少许盐，炒出番茄汁，放入酱油4倒入茄子，翻炒，加少许盐，放入青椒，翻炒，放入少许味精5出锅装盘既可小贴士煎炸茄子时放入的油不要太多，不然会腻。
前言茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬；
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓**衰老具有积极的意义。材料主料：肉末100g、茄子600g；
辅料：盐3g、生抽15ml、蚝油5ml、水淀粉30ml、葱适量家常红烧茄子1将茄子洗净，
葱洗净切成葱花备用；
2茄子切成大小一致的长条状；3置锅于火上，加入适量的油，
加热7成熟，放入茄子，
炸到金黄色捞起；
4将配料搅拌均匀调成料汁；5取一干净锅，加入适量的油，
倒入蒜末爆香；6再加入肉末煸炒至熟，
然后放入炸好的茄子，
倒入料汁翻炒即可装盘。
小贴士1 茄子切好要趁没有变色前下锅炸；
2 炸好的茄子要用滤网过滤掉多余的油；
3 水淀粉倒入锅前要搅拌均匀，以免沉淀。
红烧茄子的家常做法？
准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。
做法步骤：
1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。
2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。
5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。
6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。
7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。
8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。
9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。
烧茄子的家常做法
烧茄子的家常做法如下：
主料：茄子（紫皮，长）2根。
辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。
1、黑皮茄子洗净切滚刀。
2、坐锅烧热后放菜籽油。
3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。
4、炸至金黄色捞出控油。
5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。
6、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。
7、稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。
8、出锅装盘，烧茄子即可制作完成。<\p>
红烧茄子怎么做
原料：
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
（图片来源互联网，侵删）
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。