中国十大硬来自菜
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简介:
有一个能力，就是要把钱变大；有一个理念，就是要善于运用价值投资法；有一个信念，就是要超越巴菲特，成为史上最伟大的投资家；有一个目标，就是要连续30年平均复利35%！周皇仁先生将其十几年来倾注心血，在实战中成功研究、运用股神巴菲特大师“价值投资法”的独家心得感悟，毫不吝惜地与大学分享，以浅显易懂的企业个案实例，阐述了“价值投资法”的投资精髓。告诉大家：“买股票不是赚价差，是赚经营者盈余。不可以买涨停、卖跌停！”“买股票的唯一理由是：要让资金做有效的复利！”
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讲师简介
周皇仁 台湾华波超巴投资公司董事长，上海同亿富利投次管理公司执行合伙人兼基金经理人，巴菲特投资研究团队执行合伙人，畅销书《超越巴菲特》作者是。15年证券市场经验，近7年复利投资报酬率17.4%，近3年复利投资报酬率35.5%。研究沃伦·巴菲特价值投资法至今13年，超过60000小时。
家宴十大硬菜排名？
山东家宴十大硬菜分别是:
第一道菜：清氽丸子
第二道菜：黄瓜凉拌猪头肉
第三道菜：凉拌酱牛肉拼盘
第四道菜：盐水大虾
第五道菜：酱肘子
第六道菜：红烧鲤鱼
第七道菜：葱拌猪耳
第八道菜：辣椒炒羊肚
第九道菜：辣炒猪大肠
第十道菜：蘑菇粉皮炖柴鸡
1柴沟堡熏肉，是张家口有名的熟肉制品，为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面，是张家口一道美味可口的传统名点，属于河北菜，被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕，是张家口阳原的特色糕点小吃，又叫炸糕，主要是用黄米磨成的面粉制作而成，类似南方年糕样的食品，
河北地区家常的硬菜有:金毛狮子鱼、铁狮子头、白玉鸡脯、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、馏腰花、李鸿章烩菜、鸡里蹦、锅爆肘子、煨肘子。
答 河北十大硬菜推荐
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的，成菜色泽金黄，形如狮子，吃起来也十分酸甜可口。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜，是以猪肘为主要原料，经过焯水、过油、煮、蒸等多道复杂的工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来肥而不腻。
3、锅爆肘子
锅爆肘子是源自河北保定地区的传统名菜之一。
4、鸡里蹦
鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜，是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的，味道咸鲜可口，而且营养丰富，还曾深受康熙帝的喜爱和赞誉。
5、李鸿章烩菜
（图片来源互联网，侵删）
李鸿章烩菜是源自安徽的一道传统菜肴，也是河北十大经典名菜之一，这道菜所用的食材非常丰富，有海参、鱼翅、鹿筋等等，不仅味道咸鲜可口，而且具有很好的滋补功效。
6、馏腰花
煊腰花是以猪腰子为主要食材制作的一道河北经典名菜，这道菜历史悠久，很讲究刀工，对制作手法也有很高要求，才能做出脆嫩馏腰花，味道十分鲜香可口。
7、总督豆腐
总督豆腐是源自河北保定的一道传统名菜，这道菜的由来还和清末重臣李鸿章有关，也深受他的喜爱，是以豆腐和猪肉为主要原料制作的，吃起来鲜嫩可口。
8、圣旨骨酥鱼
圣旨骨酥鱼是源自河北邯郸的传统名菜，也是河北邯郸十大名菜之一，这道菜历史悠久，做法精细，在魏晋时期传入宫中，北宋时被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。
9、白玉鸡脯
白玉鸡脯也是源自河北保定的一道传统名菜，是以鸡脯肉为主要食材，经过多道工序制作而成的，成菜造型美观，色白如玉，味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。
10、沧州狮子头
沧州狮子头是源自河北沧州的一道色香味俱全的特色名菜，是以猪肉、莲藕、鸡蛋、菜心等食材制作而成的，成菜不仅造型美观，而且非常美味可口。
什么叫硬菜和软菜
什么叫硬菜和软菜？
我只听说过硬菜，软菜没听说过。
硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
这大概是北方的方言，在小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家来客人了。
其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。
硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。
也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。
给大家介绍的有10道硬菜，下面为大家一一介绍。
第一道菜：白灼虾
白灼虾
食材：基围虾，葱姜，白酒，生抽，香油，鸡精，醋。
做法：1.基围虾洗干净，用剪子剪掉虾须备用。
2.把葱姜蒜还有白酒准备好。
3.锅里放入油烧热后，倒入切好的葱段和姜片爆香，再倒入少许白酒，加一点清水。
4.等水煮开了就放入基围虾煮。
5.虾熟了之后捞出放入冰水中浸泡一会。
6.准备一个小碗，倒入酱油，醋，姜末，香油调制酱汁。
7.虾捞出控干水份后就可以蘸料吃了。
第二道菜：松鼠桂鱼
松鼠桂鱼
食材：桂鱼，青豌豆，番茄酱，白糖，料酒，淀粉
做法：1.桂鱼洗干净去头，然后从中间切开，鱼尾处不要切断。
2.用刀切去中间的鱼骨，鱼皮朝下，在鱼肉上斜切，鱼皮不要切断了。
3.再反方向斜切，让鱼肉呈菱形状，切的时候要均匀分布。
4.把鱼肉和鱼头都裹上淀粉。
5.锅里倒油烧热，把鱼肉和鱼头放入锅里炸制，用筷子定型。
6.炸至金黄后捞出备用。
7.重新起锅，倒入少许油，放入番茄酱搅拌后倒入清水，水开后加入白糖。
8.再倒入用水调好的水淀粉倒入和提前焯水的青豌豆。
9.最后把酱汁浇在炸好的桂鱼身上就可以出锅了。
第三道菜：炸肉丸子
炸肉丸子
食材：猪肉馅，鸡蛋，生姜，葱，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉
做法：1.准备好食材，买猪肉馅尽量细腻些。
2.生姜弄成姜汁，葱切碎，放入盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌。
3.搅拌2分钟后放入一些清水，继续搅拌3到4分钟。
4.用清水和淀粉调制一碗水淀粉备用，一会做肉丸子时要用。
5.每做一个肉丸子就要在水淀粉的碗里过一下，防止勺子粘连肉泥
6.做肉丸子，放入油锅里面炸，肉丸子贴着锅边放进去，炸的时候不要用锅铲翻，要用筷子轻轻的划，防止丸子都粘一起，炸一会颜色变深后就可以捞出了。<\p>
东北最出名的六大硬菜,你最喜欢吃哪个
1，猪肉炖粉条
这道菜真的非常出名，但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的。因为，很多的饭馆都用这种招牌，作为招牌菜。猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜，香喷喷。多粉条放上大量的五花肉，吃起来肥而不腻，有很多人表示每天吃都吃不够。
2.东北乱炖
东北乱炖也是很出名，所谓乱炖就是把番茄，土豆，豆角等，和肉一起放入锅中，但是奇怪的是，这种做法竟然没有变成黑暗料理，反而成为了一种名吃，而各种材料巧妙的搭配在一起，还使味道更加鲜美了。
3.小鸡炖蘑菇
这种菜也是非常的出名，就连方便面上也有这种味道，并且做法非常简单，相信很多人的家中，都会经常做这种菜，因为这种菜不仅仅是做法方便，并且吃起来，也是非常香，再加上一碗米饭，相信很多人都会大开“吃界”。
4.糖醋里脊
锅包肉又被称为糖醋里脊，由于味道是酸甜，所以很多人将它作为饭后的甜点，材料就是油炸的里脊肉，撒上面粉，糖醋酱汁，不得不说也是非常的好吃。
5.杀猪菜
说起杀猪菜，相信很多的地方都有这种做法，在东北很多人在过年的时候都喜欢吃这种菜。这种菜也算是年味的一种象征。
6.饭包
相信很多人都没有听说过这种菜，这种菜是东北比较常见的一种。这道菜应该很多人都没有听说过，但是他也是东北的压轴菜之一，做法也非常的简单。