炒肉。
食材准备150克五花肉，60克青椒，15克红椒，10克蒜苗
豆豉、姜片、蒜末、葱段各少许，3克盐，2克味精
豆瓣酱、老抽、水淀粉、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的青椒切圈。
2 洗净的红椒切成圈。
3 洗净的蒜苗切2厘米长的段。
4 洗净的五花肉切条，切成片。
5 用油起锅，倒入五花肉，炒约1分钟至出油。
6 加入少许老抽、料酒，炒香。
7 倒豆豉、姜片、蒜末、葱段，炒约1分钟。
8 加入适量豆瓣酱，翻炒匀。
9 倒入青椒、红椒、蒜苗，炒匀。
10 加入盐、味精，炒匀调味。
11 加少许清水，煮约1分钟。
12 加入少许水淀粉。
13 用锅铲拌炒均匀。
14 将锅中材料盛出装盘即成。美食常识五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、肾等内脏的发育和功能有重要作用。五花肉富含的脂肪能维持体温、保护内脏、提供人体必需的脂肪酸，还能促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。