野生猴头菇的功效是什么?
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我国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多，猴头菇最好吃的还是产自长白山的，通化昕海特产野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，通化昕海判销念猴头蘑的品质要求：以个头均匀，掘困色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。
“山珍猴头，海味鱼翅”可以说是对它的斗悔极高评价了，而且它还和鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜。猴头菇是深山中的一种名贵大型肉质菌，通常生长在阔叶树干断面或树洞中，由于外型看起来很像猴子的头而被人们称谓为猴头菇。猴头菇是一种高级食用菌类，黑龙江省居多。
野生的动植物相对于人工培育的动植物因为环境和生长条件的限制，生长周期一般都比较长，所以营养和药用价值会高，而菌类是通过分解其他有机物来进行生长和繁殖的，生长周期都是一样的，自身的营养价值和药用价值取决于寄生物或培养料的因素较大，所以野生和人工的基本没有什么区别，相反野生的菌类在一定的程度上来说受其它毒虫杂菌的污染的几率会低很多，现在市场上所有的猴头菇制剂和片剂都是取自人工的猴头菇原料。
培殖技术
栽培条件
猴头菇的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体，但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化，最后形成子实体。
生长发育条件：野生猴头菇多发生于森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及20℃左右的环境条件。
1．营养
猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。
生长发育过程还要适宜的C/N比，菌丝生长阶段以25：1为宜；子实体生育阶段以35-45：1最适宜。此外，猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。
2．温度
猴 头菇菌丝生长温度范围为6-34℃，最适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃，以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。
3．水分和湿度
培养基质的适宜含水量为60-70%，当含水量低于50%或高于80%，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低。对相对湿度的要求，菌丝培养发育阶段以70%为宜；子实体形成阶段则需要达到85-90%，此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%，则子实体表面失水严重，菇体干缩，变黄色，菌刺短，伸长不开，导致减产；反之空气相对湿度高于95%，则菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体，每日水分蒸发量达2-6g。
4．空气
猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应非常敏感，当空气中CO2浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要。
5．光照
猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200-400lx时，菇体生长充实而洁白，但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降。
猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。
6．酸碱度
猴头菇属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长，但以pH4最适宜。当pH在7以上时，菌丝生长不良，菌落呈不规划状。子实体生长阶段以pH4-5最适宜。
野生猴头菇和人工猴头菇怎么区别？
（图片来源互联网，侵删）
1.
野生猴头菇：野生猴头菇的根蒂比人工的要长，颜色也要深一些，接近褐色，气味较浓郁，而且基本每个个体的气味都不一样，这主要是因为野生菇生长环境都不一样。
2.
人工猴头菇：人工的根蒂短色浅，几乎跟菇体颜色相近，另外，因人工菇的培养料都是一样的，所以基本气味都一样。
野生的猴头菇与人工的猴头菇主要明显的区别有两点:
一是野生猴头菇的根蒂比人工的要长，颜色也要深一些接近褐色，而人工的根蒂短色浅，几乎跟菇体颜色相近;
二是野生猴头菇的气味较浓郁，而且基本上每个个体的气味都不一样，这主要是因为野生菇生长环境都不一样，而人工的基本上培养料都是一样的所以基本上气味都是一样的!还有野生菇的个头大小不一，菇体上菇刺长短也是不尽相同(也就是成熟度不一样)，这主要是野生的不会像人工的猴头菇一样控制采摘时间!但这只能作为参考项，因为有人会故意将一些残次的人工猴头菇作为野生的来滥竽充数!主要还是以上面两点为辨别点!
猴头菇的简介 猴头菇是什么
1、猴头菇是一种常见的食材。2、猴头菇（学名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径3.5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺。菌刺长1-5厘米，针形，粗1-2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直径（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，内含油滴，孢子堆白色。3、猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在中国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省级自治区。4、猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。现代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。<\p>
国内有那些地方或区域盛产野生的猴头菇?最好能有份详细...
我知道在东北的大小兴安岭盛产猴头菇，我家就是那里的！
国内猴头生产地很多。猴头菇的生长温度是15-20℃左右。只要能够达到这个温度就可以种植。乌鲁木齐应该可以吧。
野猴头菇与人工种植的猴头菇的区别：
1、看颜色 野生的颜色从深褐色到黄色都有,人工的颜色统一,黄中泛白。
2、看毛 野生的毛粗 毛长 毛黄 有光泽,人工的毛短 毛细 无光泽。
3、看大小形状 野生的大小不一,形状也不规则,不整齐,品相不好看,人工的形状大小都差不多,整体美观。
4、看根部 野生的背面或者根部有黑褐色树锈和树皮渣子,根部尖,人工的根部圆滑,多数干净,偶尔有培养基菌沫子。
5、掂:野生的沉、硬,人工的轻、软。
6、闻:野生的蘑菇味儿特别的重,打开包装满屋子蘑菇香,人工的则没有蘑菇味,甚至有刺激气味。
7、吃:野生的香味浓郁、醇厚,人工的则多数入口有点苦涩。
8、关于树锈:因为野生猴头菇是长在树干上,根部和背面紧挨树皮,树皮潮,所以猴头菇的背面和根部会有一层黑褐色物质,叫树锈,用水泡开后可以刮掉或者揭去这薄薄的一层。
9、野生猴头菇长在树干上,喜欢潮湿、阴暗的环境,吸收老树的汁液长大,通常由山民采摘、太阳下晾晒。人工培育的多数是在大棚中进行,统一种植、采摘、烘干,近年来也有仿野生环境种植,包山把菌丝种在树干上的。