怎样做鸡蛋汤更好喝?
前言鸡蛋富含钙质和蛋白质，很适合孕妇和儿童食用。材料主料：鸡蛋5个；
辅料：油2g、盐1g、味精1g鸡蛋汤1准备一些鸡蛋。2打五个鸡蛋到碗里。3把鸡蛋打散。4锅刷干净。5倒点油。6把蛋液倒进去。7把蛋液摊开。8加点开水。9加点盐。10加点味精。11煮熟以后就可以吃了。小贴士先把鸡蛋摊成鸡蛋饼，再加水煮成鸡蛋汤。
如果说在打好的鸡蛋里再掺入一定的水(包括倒入含水的调料,比如料酒等)再搅和后倒入还没有完全开的汤锅里可以使蛋花细而多的话,那就完全错了!因为如果这样做的话,倒入锅内的鸡蛋含有过多的水份(指蛋体外的水份),而锅没有开而使鸡蛋不能立即凝固,所以,做好的汤就会显得很混(很多鸡蛋成分溶于汤中了),虽然可使蛋花显得很细小,但也严重地影响了"美观".要使蛋花汤既清亮蛋花又细又多的话,只有在汤完全烧开时,将打好的蛋液从沸腾最明显的地方慢慢地倒入,同时将汤不断地搅动,才能使蛋花汤显得又多而又清亮,没有混浊的现象,在蛋液都倒入后,就应该停火了,否则汤中的蛋花就又容易"抱团"而变成块状.如果您不相信,不仿试一下就知道了.
鸡蛋汤的正确做法？
步骤/方式1
准备食材：鸡蛋打入碗中，西红柿，香菜
步骤/方式2
西红柿扒皮
步骤/方式3
香菜、西红柿改刀备用
步骤/方式4
起锅烧油，放入西红柿翻炒变软
步骤/方式5
加盐和糖，加入清水大火烧开
步骤/方式6
放入鸡蛋液，炖1分钟
步骤/方式7
撒上香菜，翻炒均匀出锅
海菜鸡蛋汤做法
主料下锅烂50克鸡蛋1个金针菇50克内酯豆腐100克
辅料胡萝卜少许葱1根生姜少许植物油1小勺白胡椒粉少许杭椒1个木耳(水发)1块淀粉2勺
海菜蛋花汤的做法
1.
木耳水发后切丝，内酯豆腐、胡萝卜也切丝，金针菇撕开切成大段。
2.
小葱切碎，生姜切末，小辣椒也切碎。
3.
准备1个鸡蛋，少许淀粉。
4.
锅内加少许油。
5.
先下姜末炒香。
6.
再加入葱花炒香。
7.
倒入3大碗水，盖上盖子煮开。
8.
鸡蛋加少许食盐打散备用。
9.
当锅内底部开始出现大气泡，加入下锅烂，轻轻搅散。
（图片来源互联网，侵删）
10.
再加入配菜。
11.
轻轻搅散。
12.
喜欢辣的可以加一点点辣椒。
13.
再加入一勺盐。
14.
白胡椒粉少许，这个主要根据个人口味适当加入。
15.
当水沸腾后加入水淀粉。
16.
最后淋上蛋液。
17.
再次彻底沸腾后，我们的汤就完成了。<\p>
鸡蛋汤怎么做
烧上水，然后把鸡蛋在碗里打散，等水烧开后，鸡蛋慢慢淋到开水中，然后根据自己的口味，可以放点香菜，也可以放点紫菜或者是西红柿，出锅时放点盐、醋和香油，这样美味又营养的鸡蛋汤就好了。
紫菜鸡蛋汤的做法详细介绍
菜系及功效：
肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
紫菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：
鸡蛋100克,紫菜(干)30克
调料：
盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
教您紫菜鸡蛋汤怎么做，如何做紫菜鸡蛋汤才好吃
1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。