红烧肉炖粉条，大抵是冬日里的另一种大杂烩，自行DIY，自行随搭，每一种，都从舌尖暖到胃里。
用料：水发粉条300克、五花肉550克、姜片少许、葱段少许、八角1个；
调料：盐1克、鸡粉1克、白糖2克、老抽3毫升、料酒5毫升、生抽5毫升、食用油适量。
红烧肉炖粉条的做法
1. 洗净的五花肉切粗条，切块。
2. 泡好的粉条从中间切成两段。
3. 沸水锅中倒入切好的五花肉。
4. 汆煮一会儿至去除血水及脏污。
5. 捞出汆好的五花肉，沥干水分，装盘待用。
6. 热锅注油，倒入八角、姜片、葱段，爆香。
7. 放入汆好的五花肉，稍炒均匀。
8. 加入料酒、生抽，炒匀。
9. 注入适量清水。
10. 加入老抽、盐、白糖，拌匀。
时至熟软入味。
12. 揭盖，倒入泡好的粉条，拌匀。
13. 加入鸡粉，拌匀。
14. 加盖，续煮5分钟至熟软。
15. 揭盖，拌匀。
16. 关火后盛出红烧肉粉条，装碗。放上香菜点缀即可。