松茸鸡蛋汤的家常做法
前言冬天喝汤……很补身体的材料主料：萝卜500克、松茸500克、排骨10朵；
辅料：生姜适量、葱适量、橘子皮一个、盐适量、味精适量萝卜松茸排骨汤1准备好食材：排骨焯掉血水（这样汤不会有雪沫。）2萝卜去皮，切块。（去皮的萝卜要甜一些）3松茸用温水发泡好，洗净，改刀。4准备辅料：葱白切段，生姜切片，橘子皮洗净，大枣洗净去核，干百合数片5将食材放入电饭煲，加入高汤摸过食材，喜欢喝汤可以多放入高汤6将功能调到粥汤，一个小时即可
前言昨天炒松茸没舍得都给吃了，留了两个打算做个鸡蛋汤，想着应该很鲜美呀。炎炎夏日里，喝碗热汤出身大汗非常舒服的。
松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种**必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。材料主料：松茸70g、鸡蛋100g；
辅料：香油适量、盐适量、淀粉适量、小葱适量松茸鸡蛋汤1准备好材料，鸡蛋、松茸、小葱、水淀粉。2小葱切末，松茸切片。3烧一小锅开水，放入松茸片。4加入适量盐5煮三分钟加入水淀粉。6淋入鸡蛋液。7关火加入小葱末。8淋入适量香油出锅。小贴士应该加香菜的，家里没了用小葱代替的，味道差了点。
松茸菌菇汤家常做法？
第一步：鸡蛋打散，菠菜切段，香菇松茸切片，胡萝卜切片、葱花切末
第二步：松茸、香菇、胡萝卜焯水后用凉水冲洗沥干水分；
第三步：锅内下入少许的食用油，油温五六成热下入葱花，松茸、香菇，胡萝卜炒香；
第四步：锅内加入适量的水，水开后加入打散的鸡蛋；
第五步：加入菠菜和适量的盐，关火淋入芝麻油。
步骤/方式1
适量松茸洗净切片
步骤/方式2
放入开水锅中
步骤/方式3
文火煮十分钟
步骤/方式4
撒入适量盐调味
步骤/方式5
出锅
松茸煲汤最佳做法搭配
松茸煲汤最佳做法松茸瘦肉汤 。搭配的食材有：松茸、瘦肉、红枣、新会陈皮。
松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉，陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用，瘦肉切厚片，姜三片，锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片，水开后把血沫撇掉，松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入，再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味。
松茸菌是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种**必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的百分之70，是连续30年的松茸出口冠军。<\p>
怎样用新鲜松茸做汤
推荐几道用新鲜松茸做的汤：
第一种：
松茸排骨汤
用料
主料
（图片来源互联网，侵删）
猪大排适量
松蘑(干)适量
辅料
枸杞子少许
调料
食盐少许
松茸排骨汤的做法
1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
4.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
5.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
菜品特色
1、茸是很着名的蘑菇，尤其日本韩国更为喜欢，咱们国家产的松茸大多出口到那边赚外汇去了。松茸的营养丰富，功效也传得神乎其神，据说日本广岛遭**袭击后，寸草不生，只有松茸还能生长。松茸这东西目前还不能完全人工栽培，也导致了价格一直居高不下。
2、茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！
第二种：
松茸鸽子汤
用料
主料鸽肉适量
辅料松蘑(干)适量枸杞子适量
调料姜适量黄酒适量
松茸鸽子汤的做法
1.将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
2.将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3.砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
烹饪技巧
古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整**血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿