潜江五七油焖大虾怎么做好吃又简单,做
将虾去头，去虾线，然后放入油锅中，然后倒入啤酒去腥，最后闷上几分钟就可以了。
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
油焖大虾怎么做好吃又简单？
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾，不仅是道历史悠久的经典鲁菜，更是家常菜中不可或缺的美味下饭菜，独特的酸甜酱咸味感与鲜虾鲜爽Q弹肉感相辅相成，尝上一次就让人回味无穷。
尤其是小孩子，碰上油焖大虾更是吃完还想要，上手剥壳，虾肉吃完还得舔手指，酱汁拌饭连吃两碗饭还不够，意犹未尽的表情让家长们看到就想笑，那么一道汁鲜美味的油焖大虾，又是如何简单烹饪得美味呢？
一是虾的挑选，二是虾肉做熟的方法，三是酱汁的调配，尤其是第1个要点，选对了【油焖大虾】就成功一半，下面小鹿把【油焖大虾】的快手制作方法，以及烹饪关键要点分享给大家，做法简单一看就会，上桌就被扫荡清光。
【材料】新鲜麻虾一斤，葱姜蒜
【调料】盐，糖，白酒，生抽，老抽，料酒，陈醋
【步骤】
第一步：活虾到家后不能立马烹饪，先静养在水中一段时间，同时添加适量白酒和盐，让活虾吸收调料后自行排出杂质，最后进行剔除虾线处理，洗净控水备用。
①尽量采用活虾制作，非常时期难买到也可采用冰鲜，却不能用冰冻虾，同时尽量挑选个头稍小的麻虾、基围虾等，体型较大的罗氏虾不建议用此方法烹饪，虾肉易老还难入味。
②干煎虾此步骤主要是让虾外壳带有酥脆口感，但不能不停的翻炒让鲜虾快速熟透发红，容易导致水分流失过多，使虾肉柴糙。
③酱料下锅焖虾，只要拌匀了就可以开始焖了，陈醋要最后添加，而且不能少，是点缀出海鲜鲜美的关键之料。
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油焖大虾这样做太好吃了
（图片来源互联网，侵删）
油焖大虾油焖大虾
食材：虾、葱段、姜片、蒜末步骤：1、热锅冷油，将大虾爆炒2分钟2、倒入蒜末、小米椒、姜丝爆香3、加入2勺生抽、1勺耗油、适量的盐、糖和鸡精、2勺料酒，翻炒一会，觉得太干可以加一点点水焖一小会，这样更入味4、最后加入葱段翻炒均匀即可
香煎豆腐焖肉沫
做法：
1. 豆腐切片下锅煎至两面金黄，捞出控油备用
准备酱汁：:1勺蚝油，2勺生抽，适量的糖和盐，2勺淀粉，半碗清水
2. 肉沫用料酒、生抽蚝油、淀粉加上食用油锁住水分，热油将肉沫炒至变色，加上蒜末，喜欢吃辣可以加小米椒
3.加上豆腐，淋上酱汁小火焖3分钟，撒上葱花即可<\p>
油焖大虾怎么做法大全 菜谱优质结果
食材明细
主料
青虾
500g辅料
葱
适量
姜
适量配料
白糖
适量
白醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
花生油
适量
酸甜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾的做法步骤：1 1从市场买来的青虾一斤。
油焖大虾的做法步骤：2 2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
油焖大虾的做法步骤：3 3葱姜切小段备用。
油焖大虾的做法步骤：4 4锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
油焖大虾的做法步骤：5 5油热后放入腌制好的虾。
油焖大虾的做法步骤：6 6待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
油焖大虾的做法步骤：7 7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
油焖大虾的做法步骤：8 8看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。