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湛江美食攻略排行榜(湛江美食推荐排行榜?)

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湛江美食推荐排行榜?

1.白切鸡,各种祭祀节日都用白切鸡,平时招待客人上一只白切鸡是主人对客人的最高礼待。

2.羊肉煲,在湛江的大街小巷的大排档上,随处可见都是羊肉煲为招牌,其中徐闻的黑山羊最为出名,徐闻的羊粥味道也是一流。

3.白切狗,在湛江的各大卖熟食的档口,基本上都能看到白切狗的身影,雷州人最为喜欢。

4.树叶搭饼,中间放花生馅料为咸饼,放椰丝芝麻为甜饼,湛江各地人都非常喜爱,过年在农村几乎家家户户都会做。

5.番薯粥,在夏天,每个快餐档口都会煮上一锅番薯粥,老辈人最喜欢一坐下先喝一大口,然后再把脚丫踩凳子上 ,上几条咸鱼,然后咸鱼蘸上酱油配吃番薯粥。

6.腌粉,浇上最好的花生油,放上花生米,一点酸菜,浇上一勺料汁,浇拌均匀,大口嗦粉。

7.白切鸭,也是湛江的一大特色,跟白切鸡一样的做法,配上酱油蒜,蘸起来吃一口,味道很甜口,剩下的鸭汤就用来煮饭,鸭汤饭,米饭油油的香香的。

8.八宝饭,各大婚宴都有的个菜系,一般同时有两个,甜口的和咸口的。

9.杂鱼汤,各种鲜活的小杂鱼,在锅中放两块五花肉,虾蟹各种,配料越多越鲜甜。

10.沙虫,蒸沙虫目前是湛江婚宴上常出现的一道菜系,沙虫汤,沙虫粥,湛江人非常喜欢吃,味道比任何海鲜都要鲜甜,且这是颇为难得的食材。

湛江十大特色美食

湛江十大特色美食:坡尾炒粉、吴川炭烧生蚝、安铺煎堆、簸箕炊、吴川炸虾饼、田艾籺、裹蒸粽、蛤萎粽、沙螺粥、徐闻凉拌粉。

1、坡尾炒粉

烂镬炒粉是吴川市的传统小吃,因用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作,使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。

2、吴川炭烧生蚝

炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃,而湛江的炭烧生蚝尤为出名。湛江的生蚝,胜在味鲜,咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜,很受民众喜爱。

3、安铺煎堆

安铺煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,用糯米粉做皮,椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅,表皮匀布芝麻,再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形,炸至表皮金黄酥脆。春节做煎堆,有“煎堆饼,金银满屋”之意,也有团圆甜蜜的寓意。

4、簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃,在湛江一带也非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。

5、吴川炸虾饼

炸虾饼是湛江特色小吃之一,饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,让人一试回味无穷。由于湛江盛产大虾,海产品特别丰富,因此用大虾做的虾饼很受欢迎。

6、田艾籺

田艾籺又叫田艾米籺,是广东湛江地区常见的特色美食,口感绵软,逢年过节家家户户都会做。田艾籺有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、萝卜干、虾米或绿豆,甜馅主要有椰丝或芝麻糖。田艾籺以家庭传统做法最为好吃,弹牙不粘齿,一口咬下去,有软糯感。

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃,为当地端午节节日食俗。做好的裹蒸粽,金黄软韧,蘸上峰蜜或赤砂糖吃,甜蜜带视香,别有风味。此外,裹蒸粽四季可食,冬春季节热吃,夏秋季节凉吃,香滑可口、软硬适度。

8、蛤萎粽

(图片来源互联网,侵删)

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食,糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香、有略轻的胡椒味,非常受当地民众的喜爱。蛤蒌粽的品种众多,按馅料可分为纯蛤蒌粽、绿豆蛤蒌粽、红豆蛤蒌粽、叉烧蛤蒌粽、蛋黄蛤蒌粽、核桃蛤蒌粽等。

9、沙螺粥

沙螺粥是湛江吴川的一大美食,采用当地鉴江河口与海水交汇处的沙螺,沙螺个大肉滑,煮粥煮汤都非常甜美。

10、徐闻凉拌粉

徐闻凉拌粉又叫徐闻腌粉,是广东湛江的传统小吃之一。徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝,圆而细长。徐闻凉拌粉的油一定要花生油,还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米,要地道的豉油,辣椒要辣,以野外生长的小辣椒为佳。<\p>

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