木耳和什么炒比较好？
木耳可以与很多食材搭配炒制，其中最常见且好吃的搭配是木耳炒鸡蛋。将鸡蛋打散，炒至半熟后加入木耳，继续翻炒至鸡蛋完全熟透，调入适量盐和鸡精即可。
此外，木耳还可以搭配青椒、胡萝卜、豆腐等蔬菜和豆制品炒制，增加口感和营养。其余还可尝试木耳炒豆芽、木耳炒肉片等组合。总之，无论是素炒还是肉类搭配，木耳都能为菜品增加爽脆口感和独特风味。
木耳是一种营养丰富的食用菌，搭配多种蔬菜和肉类都可以达到营养平衡。其中，木耳和以下蔬菜搭配最营养:
1. 菠菜：木耳和菠菜都是营养丰富的蔬菜，两者搭配可以增强维生素 C 的抗氧化作用。
2. 西红柿：木耳和西红柿搭配可以增强维生素 C 的抗氧化作用。
3. 西兰花：木耳和西兰花搭配可以增强维生素 C 的抗氧化作用。
4. 瘦肉：木耳和瘦肉搭配可以提供优质的蛋白质和矿物质。
总之，木耳搭配多种蔬菜和肉类都可以达到营养平衡。
木耳和菠菜搭配最营养。因为木耳是一种植物性食品，富含植物胶质和纤维素，能够加速排除**内的垃圾和毒素，同时木耳还能增强**免疫力，菠菜含有丰富的维生素C和蛋白质，能够帮助**吸收铁质。木耳和菠菜一起食用，能够促进血液循环，增强身体的免疫功能。此外，木耳还能搭配豆腐、鸡蛋、鱼肉等食材食用，对**健康也有很好的保健作用。
木耳炒什么菜比较好吃
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法：
1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。
二、木耳炒鸡蛋
食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎
（图片来源互联网，侵删）
2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可
三、凉拌黑木耳
食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法：
1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可
四、香干木耳
食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐
香干木耳的做法：
1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和盐加拌均匀，大火翻炒即<\p>
木耳炒什么好吃呢
木须肉
原 料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
背景知识：
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
营养成分：
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。