猪血脖肉好吗？
不好，血脖子肉位于动物颈脖处，含有大量淋巴结，脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为血脖肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害。
正常来说脖子属于活肉。
但是要看肉色干净否。个人 认为不好。血脖的肉。一般都是用来做一些熟食 香肠，肉酱之类。因为价钱低廉。
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴结和肥肉。这个部位的有害物质和病原微生物含量叫其他部位多很多。另外，住脖子的肉疙瘩不能吃，即成为“肉枣”的东西，食用时应将这些肉疙瘩剔除。应为他们含有很多细菌和病毒，若使用则易感染疾病
猪颈肉到底能不能吃?
可以。
在正规的生猪屠宰中，按照规定要求是必须要修割掉猪身上所有有碍卫生的组织部位的，在这其中就包括了猪脖子上的“病变淋巴结”和“甲状腺”。
所以，请您注意，并不是说所有的猪脖子都不可以吃，只要是经过了规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉，是完全可以放心食用的。
吃猪颈肉的注意事项：
但是在料理之前要注意切除淋巴部分，特别是淋巴部分是不能吃的里面含有很多毒素，淋巴结是身体的解毒器官，吃了肯定会引起各种不适。
为了健康考虑，熟食店的猪颈肉建议少吃或者不吃，好吃的美食很多，不一定非要选择猪颈骨肉。<\p>
猪颈肉不能吃。
血脖肉中带有很多的淋巴结节、甲状腺囊肿等组织，应用一定会对身体造成损害，可是，要是在服用前去除这种不必要的组织，对身体是没有伤害的。包含自身选购的鸡鸭鹅等微生物，他们的脖子上通常会出现一些乳白色的颗粒的组织，这儿便是小动物的淋巴结组织，生产加工前要将这里除掉，以防伤害身心健康。
辨别带淋巴的猪颈肉
1、看，看肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多。
（图片来源互联网，侵删）
2、摸，带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
3、闻带淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鲜的猪**有固有的气味无异味。<\p>
什么事血脖肉啊?听说现在那些包子店、饺子、混沌里面的肉馅都是用...
就是靠近割猪头部位的肉。就是猪脖子上的肉。叫血脖头肉。也叫血脖肉。
血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。
恶心的吧