花样豆沙包做法大全
高粉：400g 蜂蜜：50g 牛奶：230g
黄油：20g 酵母：12g 盐：6g
菜谱特色：
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。制作面包，风味十足，营养丰富，绝对能迷倒大众的理想面包。
制作步骤（4）制作步骤发送至手机>>
1、后油法揉至面团出薄膜，基本发酵80分钟。
2、排气，分割，整形。
3、每个面团分割为65g，包上豆，按扁，剪刀剪出6个口子。
4、最后发酵60分钟，刷全蛋液，180°烤15分钟。
说到做面包，估计很多人都有困惑，特别是那些平时不会做面食的人，经常会有网友请教我，为什么我做的面包可以这么松软，而她做的面包过一个夜就很硬了，其实问题出在好几个地方，并不是三言两语就能说清楚的，待会我会在下面的文章里详细地告诉大家制作方法和制作秘诀，并把我平时经常用的配方分享给大家。我做的这款面包是花式面包，造型非常漂亮，任何一个人第一眼看到就会喜欢上，这款面包我采用了中种的做法，中种类似于老面，用中种做的面包可以延缓面包的老化，使面包的口感蓬松暄软，下面我就给大家分享这款美味的花式豆包的做法，大家一定
By 爱美食的志宝妈
用料
高筋面粉 320克
酵母 5克
牛奶 195克
高筋面粉 150克
细砂糖 70克
盐 6克
全蛋液 60克
黄油 30克
清水 30克
奶粉 20克
淡奶油 50克
全蛋液 20克
熟黑芝麻 适量
做法步骤
1、首先来制作中种，中种可以在头天晚上做好，然后在冰箱冷藏发酵14-17个小时即可使用，我这次是常温发酵中种面团的，先把前三种中种面团的食材放入面包机里揉成团，然后放入面盆里，盖上保鲜膜，放在室温26度的环境下发酵。如果低于26度的室温，可以在烤箱里放一碗热水，然后将面盆放入烤箱里发酵。
2、中种面团发酵至最高点，约3倍大即可。如果放在冰箱冷藏发酵，冷藏温度最好在4-5度左右，先室温发酵1个小时后再进冰箱冷藏发酵。
3、在面包桶里放入除黄油以外的所有食材，然后将发酵好的种面团撕成小块，放入面包桶里，启动“和面”程序，揉成光滑的面团，揉到一定的筋度时加入软化的黄油继续揉至完全阶段。
4、这时扯下一小块面团撑开，面团比较有韧性，呈透明的薄膜状态即可。如果面团揉不到位，会影响面包组织，从而影响口感。
（图片来源互联网，侵删）
5、将揉好的面团整理光滑后放入面盆里，盖上保鲜膜，室温静置30分钟左右，接着将松弛好的面团轻拍排气，滚圆后称重等分为16个小面团，接着用手将小面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、面团松弛的时候可以把准备好的豆馅分成25克一个，搓圆后放入盘子里备用。
7、将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入豆馅，封好口，封口处朝下摆放。
8、接着轻轻用手将面团压扁，用剪刀将面团剪8个开口，可以先一分为四，再四分为二，这样剪出来更均匀。
9、依次将面团整形好，整齐地码在烤盘里，隔开一定的距离摆放，然后放在温度35度湿度75%的环境下进行最后发酵。发酵一定要到位，发酵到位的面包口感才松软。
10、待面包胚发酵至两倍大以后，表面刷上一层薄薄的蛋液，中间撒上少许黑芝麻做装饰。我家里正好没有多余的鸡蛋了，所以这次没刷蛋液，平时都会刷的。
11、将装了面包胚的烤盘放入提前预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，烤至表面金黄即可。
12、将烤好的面包放在晾网上晾凉，然后密封保存即可。烤好的豆包蓬松暄软，香甜可口，太美味了！
13、馋人不？没有刷蛋液，色泽也不错哦！
小贴士
1，烤温只是一个参考，请根据自家的烤箱情况调整温度，千万不要烤太长时间了，否则面包口感不好，烤温也是影响面包口感的关键。 2，面粉的吸水性不一样，配方中的液体量请根据实际情况调整，液体最好分次加入，和成稍微粘手的面团即可。
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怎样做花样南瓜豆沙包？
原料：南瓜、面粉、发酵粉、红豆馅。
做法步骤：
第1步、南瓜去皮切片放盘中。
第2步、放蒸锅蒸熟。
第3步、放凉后倒入盆中。
第4步、放入面粉、发酵粉搅拌均匀。
第5步、揉搓成面团，不用加一滴水，南瓜本身就自带水份。
第6步、把面团盖上盖帘放温暖处发酵，夏天一个小时以后就发酵好了。
第7步、把面团放案板上，揉成光滑的面团。
第8步、搓成长条。
第9步、切成大小均匀的剂子。
第10步、擀成皮子。
第11步、从超市买的红豆馅。
第12步、像包包子一样包上红豆馅。
第13步、包好以后的样子。
第14步、把包子翻过来。
第15步、用牙签在上面均匀的按压成南瓜状。
第16步、中间放上一粒枸杞。
第17步、放盖帘上醒发15分钟。
第18步、锅中倒水，放入南瓜红豆包大火蒸20分钟。
第19步、关火3分钟后打开锅盖，颜色金黄、喧腾香甜、美味好吃。
豆沙面包的做法花样大全
豆沙面包的做法花样大全如下：
用料：
高筋面粉250克、牛奶110克、细砂糖30克、酵母5克、黄油30克、盐2克、蛋液50克、豆沙120克
1、除黄油外，将高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和盐倒入盆里搅拌均匀，用力揉啊揉，揉到手套膜就可以了，再加上黄油揉到面团充分吸收，揉好后盖上保鲜膜，醒发面团2倍大，拿出排气，平均分割面团
2、每个面团大约60克，搓圆后松弛15分钟
3、在松弛面团时，把豆沙馅每个20克搓圆
4、面团松弛好后包入豆沙馅
5、包好豆沙馅搓圆，盖上保鲜膜再松弛15分钟
6、把包好豆沙馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，长度大约12-15厘米，表面斜向开刀
7、翻面卷起，就成毛毛虫状了
8、第二种造型蝴蝶型：包面团用擀面杖擀成圆形，对折，然后再对折，再用刀中间切开，再把切开的面扭转豆沙面朝上就可以了
9、还有一种马蹄型，只要把毛毛虫面团弯曲一下，就好了，再拿到烤箱醒发，温度38度，湿度80%，时间一小时左右
10、醒发好的面包刷上蛋液，撒上点白芝麻
11、入烤箱烘烤烘烤175度20分钟
12、出炉了<\p>
如何制作豆沙包？
基本材料 中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙
做法：
1.泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。
2.每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。
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香软豆沙包
材料
包子粉（这是专门用来做包子镘头的面粉）+高筋面粉（各样一半，加点高筋做出来的包子比较白）
温水（不要太烫，一般35——40度就可以了）
白糖（喜欢吃甜的，可以多放些，不过因为馅是甜的，我一般不会放太多）
酵母（份量多少在酵母包装后面有写，放多了也没关系，因为这不像泡打粉，不会苦的）
花生油，红豆
做法
【面团的做法】：
1、先把包子粉和高筋粉伴均匀扣好；
2、再用盘子开一小盘温水（不要太烫35度左右，太烫会影响酵母）水里加白糖搅拌到融化，再加一小匙酵母（份量大概是1公斤面粉，一小匙左右），待搅拌一会，让酵母融化。
3、把搅拌好的水倒到面粉里面，搓柔到不沾手的面团，搓柔的过柔中加一点花生油。
4、把搓柔好的面团用湿布盖好，放在容器里发酵（容器要用东西盖住），一般在40——60分钟左右，天气冷的时候，就发久一点。
5、把发酵好的面团拿出来（一般会比发酵前，大差不多一倍），再搓柔一会，等里面的气泡完全消失。
6、再将其揉成若干份的小圆球，用手掌将其压扁（在这个步骤里就会看到发酵到的面团，软而细），加上豆馅。
7、做成全型后，放置40——60分钟，让包子再次发酵，会比原来的体积再大一些。
8、最后再进锅内大火蒸10分钟，注意锅内的蒸气不能外泄。蒸好后，不要马上开盖，关火后让其待8分钟再拿出来。
【豆沙馅的做法】：
1、把红豆放进电饭锅或者炒菜锅内，放过量的水，煮到水干，红豆完全松软了为止。
2、放进容器，加上适量的白糖，均匀搅绊到红豆成豆沙样。