清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃?
黑色的清江鱼，没有鱼鳞柔柔滑滑的外皮，先拿去洗干净，掏干净内脏洗净，然后取一些辅料。买一块豆腐，切成小块，买几颗香葱切小段，切几片姜，葱切段，小米椒切段，取几粒大料备用。
首先做清炖清江鱼，把洗干净的清江鱼切段，切大概半寸宽差不多，然后开始做清江鱼啦。打开电磁炉放平底锅，放油烧热，再放入大料烧至大料出香味，然后放切好的葱姜蒜小米椒继续烧，放一点酱油，蚝油，食盐少许，然后倒入开水，在把切好的清江鱼段放锅里，辅料放豆腐切好的小块，盖锅盖烧15分钟左右关火，放切好的小香葱，一锅香喷喷的清炖清江鱼顿好了。喝一口鱼汤味道鲜美，淡淡的清香，忍不住吃了起来，鱼肉软软的吃起来好好吃，真的是无法表达的美味。 红烧清江鱼，还是准备好那些食料，首先把清江鱼切成段放油锅里煎至清江鱼段两面焦黄，切记油煎清江鱼不要随便翻动，因为清江鱼肉只有一根大骨刺。煎好的清江鱼段放在炒锅里，放葱姜蒜，小米椒，倒入热水然后放少许的盐，根据自己的口味放适合就好。烧开水然后把切好的豆腐块放在锅里，盖上锅盖烧10到15分钟就熟啦。又一道鲜美的红烧清江鱼做好 材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量 制作方法：生姜切成薄片。葱切成葱花。
在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。摆成圆形就是这个样子。锅中放油烧热。下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。放入清江鱼煎至两面金黄。取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。大火烧开，撇去浮沫，加入香醋煮5分钟。锅中放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片提香，盐、蚝油、鸡粉调味，保持大火煮15分钟。鱼肉彻底成熟后，关火出锅，撒上香菜即可食 用料 清江鱼 1条葱 3段姜 3片蒜 2瓣花椒 适量大料 1个盐 适量香菜 适量香油 少许清炖清江鱼的做法
鱼处理干净去掉鱼线切段。
所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟左右即可。食用时捞出所有调味料，放入香菜淋少许香油。
清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃？
清江鱼清蒸和红烧各有优点，具体取决于个人口味和偏好。清蒸清江鱼可以保留清江鱼的鲜美和营养，做法也相对简单；而红烧则可以更好地突出清江鱼的鲜美和口感，同时可以搭配各种调料和配菜，增加口感的丰富度和层次感。因此，无论是清蒸还是红烧，都可以享受到清江鱼的美味。建议你自己品尝一下，看哪种食法更符合你的口味
清江鱼清蒸和红烧都很好吃，两种做法口味不同，适合不同的口味，无法判断哪种更好吃。
清江鱼清蒸做法是将鱼处理干净，用葱、姜、料酒腌制20分钟，再放入葱、姜摆盘即可蒸，蒸熟后根据个人口味加入葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味料即可食用。
清江鱼红烧做法是将鱼处理干净后，用葱、姜、料酒腌制20分钟，热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香，加入适量水烧开，放入腌制好的鱼，加入糖色或老抽上色，加入调味料烧开，转小火慢炖约15分钟，中间翻面一次即可。
总之，清江鱼清蒸和红烧都是美味可口的做法，根据个人口味选择适合自己的做法即可。
清江鱼怎么做好吃？
红烧清江鱼，
（图片来源互联网，侵删）
一，用料
二，做法
1，清江鱼洗净切段控水。
2，在切小寸段。
3，炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
4，煎制两面微黄。
5，盛出备用。
6，准备所有食材。
7，放入锅中炒出香味。
8，放入葱花。
9，放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。<\p>
这才是“清江鱼”最好吃的做法，教你烹饪方法和技巧，鲜香无腥味<\p>
教你在家做好吃的鱼<\p>
准备食材：食盐，生姜，大蒜，泡椒，豆瓣酱，西红柿，菜油，腊肉，鱼。
清江鱼的做法如下：
1，将鱼洗净后准备开始下锅炒制。先放上少许菜油。
2，接着加入腊肉熬制的“化油”。待油烧热后，先放入生姜大蒜，然后放入剁好的清江鱼，文火煎制。
3，接着放入自制的豆瓣酱，放入泡椒，加少许花椒油，再加入少许蚝油，加入少许醋，最后加入野生山胡椒,。
4，最后加入山泉水熬制约半小时后鱼就做好了。<\p>
红烧青鱼怎么做好吃,红烧青鱼的家常做法
食材明细
青鱼一条
湿淀粉10ml
生姜4片
蒜瓣2瓣
小米椒4只
香葱几根
盐4g
料酒20ml
玉米油60ml
酱油10ml
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
红烧青鱼的做法步骤
1
将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
2
生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
3
锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
4
锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
5
放入煎好的鱼，加入料酒。
6
分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
7
将鱼捞出摆盘。
8
锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
9
撒上葱花即可。