猪脚姜放盐吗？
需要加盐。
因为在烹饪猪脚姜的过程中，加盐不仅可以提升猪蹄的口感，更重要的是可以使得食材的味道更加鲜美，盐还具有杀菌的作用，能够预防细菌的繁殖。
同时还可以调节食欲和帮助消化。
因此，在烹饪猪脚姜的过程中，加盐是一个非常重要的步骤。
如果您想尝试更多的口味，可以在加盐的同时加入其他调料，如生姜、蒜、香菜等，丰富猪蹄的味道。
同时，也可以通过不同的烹饪方式，如快炒、炖、煮等来更好地保留猪蹄的营养成分和口感。
总之，加盐在烹饪猪脚姜中是必不可少的，但是需要注意适量，过多的盐会影响食物的健康和口感。
需要放盐。
食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜、盐。
广东猪脚姜做法：
1.砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）
2.生姜去皮洗净，沥干水切厚片。姜片放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻，捞起剥开壳。
3.煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右，捞起用凉水冲洗干净。
4.把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚，鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了。
猪脚姜怎么做?
材料
主料：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g；辅料：红糖适量、鸡蛋适量
猪脚姜
1
把所有材料准备好。
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2
猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
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3
锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
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4
姜去皮，切成块。
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5
放进开水锅中煮5分钟。
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6
取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
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7
鸡蛋煮熟，去壳备用。
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8
把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
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9
加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
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10
第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
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小贴士
1、醋，一定要选择甜醋，但也有一些人习惯用黑醋，如果是黑醋，红糖的分量需按黑醋的酸度增加。2、姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好。3、鸡蛋可按个人的喜爱增减。4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭煲等哦。<\p>
正宗猪脚姜的做法
主料：猪蹄2500克
调料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,盐10克,植物油50克
猪脚姜的特色：
香滑甜浓
糖醋猪脚姜的做法：
1.将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2.姜去皮洗净；
（图片来源互联网，侵删）
3.烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；
4.姜按竖纹切成小件，晾干备用；
5.中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；
6.以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；
7.翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。
糖醋猪脚姜的制作要诀：
1.加原只鸡蛋数个同煲，更佳；
2.本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成，约需生姜1000克、
红糖1500克，白醋3500克，原料中的数量为其实际需用量。
健康提示：
此菜具有滋补养颜的作用。