动物奶油怎么打发
1、将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。
2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。
3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。
4、打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。
5、打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑。
打发奶油的做法
用料：动物奶油适量、白砂糖适量
1、将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。
2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。
3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。
4、打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。
5、下图是打发成功的奶油，打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。
动物奶油如何打发？
动物奶油打发的技巧：
动物奶油打发时，最好选用底部较深的不锈钢容器，打发前，容器和打蛋器的搅拌棒最好先放入冰箱冷藏半小时左右，动物奶油倒在容器里的高度最好不要低于搅拌棒的1/3高，这样比较容易把空气搅打进去，在容器底部垫冰或包容器放在冰水里去打发，会更容易打发成功，将细砂糖或白糖粉倒入需要打发的动物奶油中，用打蛋机慢速搅拌1分钟左右，让糖大部分溶化；也可使小部分空气进入奶油中，也预防止等一下开高速时，奶油到处飞溅，接着换成高速搅拌，搅拌棒保持与容器垂直，大约3、4分钟左右，就可以打至6-7分发了。
打发奶油的做法
用料：动物奶油适量、白砂糖适量
1、将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。
2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。
3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。
4、打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。
5、下图是打发成功的奶油，打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。
动物奶油怎么打发
打发奶油的过程中，我们需要注意三点，这样打发出来的奶油就非常丝滑了。
第一：打发速度
在打发奶油的过程中，打发的速度是非常重要的，如果速度控制不好，就容易导致奶油打发过头，出现油和奶分离，结块的情况。很多人会认为，既然要把淡奶油打发成奶油，打发的速度肯定是越快越好，其实并不是这样，我们在打发奶油时，打蛋器的速度不宜过快，选用中速最佳。
第二：打发时长
奶油打发的时长也非常重要，一般来说，打蛋器调至中速，将奶油打发2分钟左右即可。另外，我们可以在打发奶油时，需要注意观察奶油成型情况，当奶油出现不易消失的纹理，提起打蛋器会有小尖角时，表示我们的奶油已经打发好了，这时就不要再过度打发了，再继续打发，奶油就会结块了。
第三：打发温度
奶油打发的温度其实非常重要，但经常容易被大家忽视，最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度。我们一般都是将淡奶油放在冰箱里冷藏储存，所以我们在准备做甜点的食材时，千万不要将淡奶油提前从冰箱中拿出来放着，应该是在需要打发奶油时，再从冰箱中取出，这样能保证淡奶油的温度。
另外，如果是天气比较热的季节，我们需要将装打发奶油的容器提前放到冰箱里面降温，让容器也能保持在2-10摄氏度，这样就能避免出现温度过高，导致奶油无法打发成型。
只要在打发奶油的过程中，注意这三点，轻轻松松就能打发出丝滑奶油了，再也不用担心奶油打发不成形，或者是结块了。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
动物性淡奶油用什么方式打发才能达到裱花的状态
使用电动打蛋器打发，开到4/5档顺时针画圈，打发到7/8分即可抹面，打发到9分（打蛋器勾起淡奶油呈小弯角）即可裱花。
可以用淡奶油加糖打发。打发的时候打发盆下最好垫冰块。动物性奶油裱花形状没植物的好。
方法/步骤
用食品袋装入清水，放入冷冻室冷冻15分钟。这就是不用饼块也能降温的秘诀。
这个时间可以用来准备器具和材料。
把冷冻好的水袋放到大碗里，上面坐上打奶油的碗。
加入糖粉。50克的淡奶油一般加5克糖粉就够了。
用电动搅拌器的最低速搅打。
搅打的时候要注意观察，表面出现褶皱说明就快打好了。
打发完成！
END
注意事项
要用低速打发！不然容易油水分离。