葱，食用盐，食用油，料酒，生抽，老抽，香醋，白糖。
第一步：首先，我们将冬瓜去皮之后，再把里面的冬瓜瓤也去掉，接着再清洗干净切成块，沥干水分放在碗中备用。
块，再把切好的五花肉和排骨，放在装有冷水的容器中，浸泡15分钟左右，这样是为了把排骨里面的血水泡出来，泡好之后，在用清水冲洗干净，沥干水分备用。
火翻炒出香味。
第四步：接着，我们在锅中继续加入生抽，料酒，老抽，香醋，食用盐，白糖，继续翻炒，一直将锅中的排骨和五花肉翻炒至上色。
第五步：然后我们在锅中加入适量的清水，水量要没过食材，接着，我们把锅盖盖上，先用大火将锅中的汤汁煮开之后，再换成中火继续煮15分钟左右。
第六步：然后做好之后，我们再把冬瓜放入锅中，继续用中火煮10分钟左右，煮好之后，如果锅中的汤汁，还有很多的话，就用大火进行最后的收汁，等锅中汤汁快没有的时候，再撒上葱花翻炒几下，就可以起锅装盘了。